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Dies ist meine Lieblingsgeschichte über Barracuda Taqueria in Lower Queen Anne, Seattle.
EIN PAAR BRINGT IHREN SOHN, der wahrscheinlich 8 oder 9 Jahre alt ist, in das winzige Restaurant und wartet an einer Wand, die mit akribisch genagelten Bierflaschenverschlüssen bedeckt ist. Sie setzen sich an den großen Tisch im Familienstil neben dem Fenster, damit sie die Space Needle sehen, ein paar Gläser Wasser aus dem fischförmigen Krug einschenken und die Speisekarte studieren können.
Das Kind ist ein Möchtegern-Feinschmecker, der nach Schock sucht. Er hält das Tacos-Chipotle-Brisket für "carne a la plancha", "pollo en mole". Sein Blick fällt auf die Beschreibung der Lengua Tacos.
„Mexikos geliebtes Streetfood-Geheimnis und eines der köstlichsten Fleischgerichte auf diesem Planeten. Wenn Sie mit Lingua nicht vertraut sind, bitten Sie einen unserer Mitarbeiter, Sie zu schulen. “
Entscheidung getroffen. Er bestellt zwei ohne Rückfrage und genießt die hochgezogenen Augenbrauen seiner Eltern.
Die Kellnerin setzt sie ab - zerkleinertes Fleisch mit eingelegten roten Zwiebeln und Queso-Fresko in hausgemachten weichen Maistortillas. Sie sieht zu, und seine Eltern auch, als er zum ersten Mal beißt und nickt.
"Gut", verkündet er.
Amüsiert beugt sich seine Mutter näher. "Weißt du was lengua ist?"
Der Junge schüttelt mit vollem Mund den Kopf. Sie lächelt.
"Es ist Zunge."
Der Junge denkt darüber nach und untersucht seinen Taco. Er beißt noch einmal, kaut nachdenklich, schluckt und fragt dann:
"Menschliche Zunge?"
Das Bruststück, der Pastor und der frische Fisch vom Markt sind einige meiner Favoriten an diesem Ort, und die Guacamole ist verrückt. Ich kann es nur empfehlen, die Zunge zu probieren - es ist fabelhaft. Wenn Sie nicht das Gefühl haben, die Nerven zu haben, bestellen Sie zuerst ein wenig Sangria oder Dos Equis oder gönnen Sie sich die Belohnung eines mit Rum getränkten Kokosnusskuchens, wenn Sie fertig sind.
Und keine Sorge; Barracuda serviert nichts, was Hannibal Lecter würdig wäre.
Barracuda Taqueria
159 Denny Way # 109
Seattle, WA 98109
(206) 448 - 2062
