Spirituosen + Cocktails
Wenn Sie einen Espresso Martini in einer Bar in den USA bestellen, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass Ihnen nur ein Urteil des Barkeepers serviert wird. Oder zumindest eine übermäßig süße, verwässerte, unterdurchschnittliche Version des Cocktails, den Sie sich gewünscht haben. In Australien und weiten Teilen Europas ist dies jedoch eine andere Geschichte. Der Espresso Martini ist ein geschätztes Getränk, das Sie bei jeder Gelegenheit bestellen sollten.
Die Geschichte des Espresso Martini beginnt mit einem müden, partybereiten Supermodel und einem diskreten britischen Barkeeper. Der Cocktail-Legende nach - die zugegebenermaßen den Ruf hat, ein bisschen durcheinander zu sein - erfand der Barkeeper Dick Bradsell 1983 den Espresso Martini in der Londoner Soho Brasserie. Das fragliche Supermodel bat um ein Getränk, das sie sowohl aufweckte als auch betrank. Bradsell kreierte etwas aus den Zutaten, die er zur Hand hatte: frischen Espresso, Kaffeelikör, Wodka und Zucker. Er nannte es den Vodka Espresso.
Im Laufe der Jahre nahm Bradsell das Getränk (und das Geheimnis, wer es zuerst bestellte) mit in verschiedene Bars. Es wurde zuerst als pharmazeutisches Stimulans bekannt; In den wahren 90er Jahren, als man alles in einem Martini-Glas als „Tini“bezeichnete, wurde es zum Espresso Martini. Seitdem ist es ein beliebtes Getränk in Bars in Europa und Australien. Um zu verstehen, warum - und warum Sie bei einem Besuch eines bekommen sollten - müssen Sie zuerst verstehen, was in den USA schief gelaufen ist.
Die USA verlieren ihren Espresso Martini-Status
Die 90er und frühen 2000er Jahre waren die Cocktail Dark Ages in Amerika. Getränke wie gesüßte Cosmopolitans und Appletinis waren überall, und zuckerhaltige, billige Zutaten füllten die hintere Leiste. Einen Cocktail von der Speisekarte zu nehmen, war, als würde man aus einer Schüssel voller erwachsener Halloween-Bonbons pflücken. Das war das Amerika, mit dem der Espresso Martini konfrontiert war, als er zum ersten Mal an die US-Küste kam. Schlimmer noch, die überwiegende Mehrheit der Bars hatte keine Espressomaschinen.
Ohne die richtigen Werkzeuge improvisierten die US-Barkeeper. Sie tauschten den frisch zubereiteten Espresso gegen weniger konzentrierten und weniger aromatischen Filterkaffee. Süßere Zutaten spielen eine größere Rolle im Geschmacksprofil des Getränks ohne Espresso, und es verliert das Gleichgewicht. Dann kam der Wettbewerb.
In den letzten Jahren der neunziger Jahre wurde in einer Bar in San Francisco mit dem Namen Butter das Mixen von Red Bull Energy Drinks und Wodka populär gemacht: Ein Muntermacher wie der Espresso Martini mit einem noch intensiveren Energiestoß, der kaum zu verwechseln ist. Red Bull aus der Dose wird immer nach Red Bull schmecken. Obwohl einige Bars billigere Energy-Drinks verwendeten, die aus einer Getränkepistole stammen können, blieb das Konzept gleich. Der Red Bull Vodka (oder Vodka Red Bull oder Vod-Bomb oder DVR) wurde zum Getränk der Wahl für Leute, die aufwachen und feiern möchten.
Dann, im Jahr 2005, kam Four Loko auf den Markt. Das süße, fermentierte Malzgetränk wurde von der Beliebtheit der Red Bull Vodkas inspiriert und war eine Granate aus Alkohol und Koffein in einer 24-Unzen-Dose. Es machte sich einen Namen als Blackout-Saft und als erster Schritt zu schlechten Entscheidungen. Die Tarnkannen übernahmen einen Teil der Late-Night- (und Late-Late-Night-) Trinkszene. Dann wurde es fast so schnell verboten, weil es die Jugend ansprach und gefährliche Mengen an Koffein enthielt.
Während dieser ganzen Zeit nahmen diese Getränke jede Aufmerksamkeit ab, die der Espresso Martini bekommen hätte. Dank hochwertiger Zutaten wie dem schwarzen Kaffeelikör und dem Caffé Amaro von J. Rieger & Co. wurde der Cocktail in den Cocktailbars in den USA immer beliebter. An anderen Orten auf der Welt wurde der Cocktail jedoch mit dem gebührenden Respekt bedacht.
Europa und Australien erobern mit dem Espresso Martini neue Höhen
Die Geschichte des Espresso Martini in den letzten Jahrzehnten war über den Atlantik und den Pazifik unterschiedlich. Europäische Bars haben möglicherweise nicht die gleiche Cocktailkultur wie die Vereinigten Staaten, aber viele von ihnen haben richtige Espressomaschinen. Wenn Sie im Sommer nachts durch die wichtigsten Städte Europas spazieren, werden Sie Tische voller Menschen sehen, die Espresso Martinis im Freien trinken. Und während es in Europa weit verbreitet ist, dominiert es Australien absolut.
„Wussten Sie, dass der meistverkaufte Cocktail in australischen Bars ein Espresso Martini ist?“, Sagt Tom Baker, Mitbegründer von Mr. Black, zu Matador Network, als er nach der Kaffeecocktailkultur in Australien gefragt wird. "Das sollte Ihnen einen guten Hinweis auf unsere Koffeinabhängigkeit geben."
Die erste Espressomaschine kam um 1930 in Australien an. Sie wurde von der italienischen Einwandererfamilie Massoni mitgebracht und im Café Florentino aufgestellt. Von dort aus verbreitete sich die Espressokultur mit einem Zustrom von Espressomaschinen, die in den 1980er Jahren für Bars, Restaurants und Cafés ins Land importiert wurden - pünktlich zum Boom des Espresso Martini.
"Für uns Aussies ist Kaffee mehr als nur ein Getränk, es ist eine Obsession", sagte Baker. „Ein Punkt des Nationalstolzes. Wir haben uns von einem italienischen Kaffee-Erbe zu einem Weltmarktführer für Kaffeespezialitäten entwickelt. “
Schauen Sie sich an, wie viele großartige Kaffeestädte in Australien liegen, um Beweise für seine Behauptung zu erhalten.
Während viele ausländische Bars versuchen, amerikanische Cocktails zu emulieren, und einige sogar versuchen, Speakeasies im amerikanischen Prohibitionsstil zu kopieren, ist der Espresso Martini ein Getränk, das im Ausland viel besser schmeckt als in den Vereinigten Staaten. Wenn Sie sich also jemals in Europa oder Australien befinden und in beiden Richtungen nach Begeisterung suchen, wissen Sie, was Sie bestellen müssen.
