Spirituosen + Cocktails
Es gibt Zeiten, in denen übermäßiges Essen völlig akzeptabel ist. Thanksgiving zum Beispiel oder nur die Feiertage im Allgemeinen. Dann gibt es Zeiten, in denen es sozial weniger akzeptabel ist, wie wenn Sie einen Burger mit mehr als einem Pfund Rindfleisch für eine skurrile Herausforderung in Bezug auf das Essen anstarren. Unabhängig davon, wie Sie übermäßiges Essen zu sich nehmen, geschieht es schon so lange, wie die Menschen eine Fülle von Lebensmitteln zu sich genommen haben.
Um explodierenden Mägen entgegenzuwirken, verwenden Kulturen auf der ganzen Welt Digestifs oder Schnaps, die die Verdauung unterstützen sollen. Wenn Sie das nächste Mal etwas mehr zu sich nehmen, als Sie vertragen, probieren Sie diese Digestifs aus der ganzen Welt.
Deutschland
Foto: Jägermeister
Deutschland ist ein Land, in dem Bier getrunken wird, aber wenn es um ein After-Dinner-Getränk geht, greifen die Deutschen nach Alkohol und Likören. Eau de vies (Obstbrände) sind ebenso verbreitet wie bittersüße Liköre. Deutsche Eau de vies sind im Allgemeinen nicht weit verbreitet, aber es besteht die Möglichkeit, dass Sie den berühmtesten deutschen Digestif probiert haben, ohne es zu merken: Jägermeister. Eine andere Option, wenn Sie nach etwas Bitterem suchen, ist Underberg.
Digestifs zum Ausprobieren: Jägermeister und Underberg
Schweiz
Foto: Appenzeller Alpenbitter / Facebook
Die Schweiz wird von drei starken Digestifländern begrenzt: Italien, Deutschland und Frankreich. Es ist also sinnvoll, dass die Schweizer einen oder zwei Digestifs selbst herstellen und sich davon verwöhnen lassen. Schweizer Digestifs sind bitter und kräuterartig wie in Deutschland und Italien und die perfekte Lösung, um sich nach (oder während) einem Tag auf der Piste aufzuwärmen.
Digestifs zum Probieren: Appenzeller Alpenbitter und Fernet del Frate Angelico
Frankreich
Foto: Hennessy / Facebook
Sie werden ein oder zwei Drinks nach dem Abendessen brauchen, um all das butterweiche, käsige französische Essen zu sich zu nehmen. Zum Glück mangelt es Frankreich nicht an Digestif-Optionen. Es gibt Pastis, ein Getränk auf Anisbasis, das Absinth ähnelt, und Génépy, einen weiteren Likör auf Wermutbasis. Hinzu kommen die Liköre auf Trauben- und Apfelbasis, mit denen Menschen außerhalb Frankreichs besser vertraut sind, wie Cognac, Armagnac und Calvados.
Digestifs zum Ausprobieren: Dolin Genepy le Chamois, Green Chartreuse, Berneroy VSOP Calvados und Hennessy
Mexiko
Foto: Licor 43 / Facebook
„In Mexiko-Stadt ist der beliebteste Digestif ein Carajillo“, sagt Danny Mena, Mitbegründer von Mezcales de Leyenda und Küchenchef und Gastronom hinter La Loncheria, gegenüber Matador Network. Es kann aus Brandy, Whisky oder Likör mit Anisgeschmack hergestellt werden, aber in Mexiko wird „Licor 43 on the rocks“mit einem Schuss Espresso übergossen. Es ist ziemlich lecker!"
Digestifs zum Ausprobieren: Licor 43
Tschechische Republik
Foto: Becherovka Original / Facebook
Die Tschechische Republik ist ein weiteres Land, in dem Bier getrunken wird. Absinth ist ebenso beliebt wie mit Gewürzen und Kräutern aromatisierte Spirituosen. Pfefferminze und Zimt sind beliebte Geschmacksrichtungen, aber auch ungewürzte Obstbrände sind weit verbreitet. Alle sind als ein Schuss oder nippte.
Digestifs zum Ausprobieren: Becherovka und Bozkov
Italien
Foto: Fernet-Branca
Italien ist die Heimat von Amaro, einer der beliebtesten Arten von Digestifs. Das Wort bedeutet "bitter" und bezieht sich auf eine Klasse von mit Kräutern gewürzten Likören. Es gibt viele verschiedene regionale Amari-Stile, die von mild süß bis so bitter reichen, dass Sie sich die Zunge abschaben möchten. Das richtige zu finden, ist nur eine Frage der Stichprobe, so viele Sie können.
Digestifs zum Ausprobieren: Fernet-Branca, Nonino Quintessentia und Cynar
Ungarn
Foto: Zwack / Facebook
Digestifs in Ungarn sind ein großes Geschäft. Nach Angaben des Budapester Wirtschaftsjournals sind Digestifs vor Wodka, traditionellem Pálinka und allem anderen die meistverkaufte Alkoholkategorie des Landes. Ungarns Digestifs werden oft mit geheimen Rezepten gewürzt, die Dutzende verschiedener Kräuter enthalten.
Digestifs zum Ausprobieren: Zwack
Norwegen und Schweden
Foto: Linie Aquavit / Facebook
Skandinavische Länder wie Norwegen und Schweden essen schwere Speisen, und die traditionellen After-Dinner-Drinks entwickelten sich ebenso kraftvoll. Das Getränk der Wahl ist Aquavit, ein Kräuterbrand, der mit Kümmel, Dill und anderen Kräutern gewürzt ist. Aquavit wird lose als "Wasser des Lebens" übersetzt und wird seit Jahrhunderten hergestellt. Früher hauptsächlich in Nordeuropa hergestellt, werden heute weltweit Aquavits hergestellt.
Digestifs zum Ausprobieren: Linie und Krogstad
