Kaffee + Tee
Kaffee regiert die Welt. Es ist das am zweithäufigsten konsumierte Getränk nach Tee (das dritte, wenn man Wasser zählt, aber das ist nicht wirklich fair), und fast jedes Land hat seine eigene Art, es zuzubereiten und zu trinken. Sogar kleine Städte haben heutzutage ein oder zwei Plätze, in denen vier Dollar verkauft werden. Und während das Kaffeewissen von den ernsthaftesten Kaffeefans auf den durchschnittlichen Joe gesickert ist, der eine Tasse Joe sucht, gibt es einige kaffeebezogene Aktivitäten, die die Dinge auf eine andere Ebene heben.
Wenn es um das Trinken von Kaffee geht, gibt es das Zeug von der Tankstelle, handgefertigte Tassen aus Läden der dritten Welle und dann gibt es die Erlebnisse, die Ihr kaffeeliebendes Leben verändern werden. Für diejenigen, die ihre Java-Besessenheit auf die nächste Stufe heben möchten, sind dies die fünf besten Kaffeeerlebnisse aus der ganzen Welt.
1. Erleben Sie eine traditionelle äthiopische Kaffeezeremonie
Äthiopien ist der Geburtsort des Kaffees und somit ein natürlicher Ausgangspunkt für Menschen, die ein authentisches Kaffeeerlebnis suchen. Stellen Sie sich das so vor: Sie würden keine Tour zu den besten Pizza-Abenteuern in Portugal starten. Einer äthiopischen Kaffeeherkunftsgeschichte zufolge wurde der erste Kaffee von einem Ziegenhirten getrunken, der seine Tiere herumspringen sah, nachdem er kleine, kirschenähnliche Beeren auf Bäumen gegessen hatte. Er brachte die Kirschen zu einem Kloster und erklärte die stimulierenden Wirkungen, und die Kirschen wurden sofort ins Feuer geworfen, um zerstört zu werden. Aber dann kam das ach so verlockende Kaffeearoma und alle waren begeistert. Diese Kirschen (die Bezeichnung für die Frucht um Kaffeebohnen) waren Arabica-Kaffee, die gleiche Sorte, aus der mindestens 75 Prozent des heutigen Kaffees hergestellt werden.
Äthiopien produziert immer noch einen großen Teil des weltweiten Kaffees und verbraucht gleichzeitig einen großen Prozentsatz dessen, was es anbaut. Laut dem Buch Where the Wild Coffee Grows trinkt die äthiopische Bevölkerung von rund 100 Millionen ungefähr 500 Millionen Pfund Kaffee pro Jahr. Aber es wird nicht in einem Pappbecher für unterwegs serviert. Kaffeetrinken hat in Äthiopien ein ganzes Ritual. Zuerst werden die Bohnen in einer offenen Pfanne geröstet und die Luft mit dem Geruch von Kaffee gefüllt. Dann werden die Bohnen gemahlen und in einem Tontopf gebraut, der neben Weihrauch und Myrrhe Jebena genannt wird. Sobald es fertig ist, bekommt jeder (und es sind immer mehrere Personen) eine Tasse, die ganz nach oben gegossen wird - hier muss keine Sahne hinzugefügt werden. Es ist eine der ältesten - wenn nicht die älteste - Kaffeetradition der Welt.
Die Zeremonien finden normalerweise in Privathäusern mit geladenen Gästen statt. Wenn Sie keine Einladung erhalten, zelebriert der Garten des Kaffeerösters in der Hauptstadt Addis Abeba die Tradition in großem Stil und ehrt die Bauern. Kunden können in Addis Abeba im weitläufigen, 950 Quadratmeter großen Café spazieren gehen und auswählen, welcher Kaffee vor Ort von welchem Röster geröstet werden soll. Alle Bohnen werden von Hand vor Ihnen geröstet. Wenn Sie mehrmals gehen, finden Sie möglicherweise einen Lieblingsröster, zu dem Sie immer wieder zurückkehren möchten. Es ist ein praktisches Kaffeeerlebnis, das die Verbraucher mit den realen Menschen verbindet, die hinter dem Kaffee stehen.
2. Pflücken und rösten Sie Bohnen mit einem hawaiianischen Bratenmeister
Foto: Berg Donner Kona Kaffee / Facebook
Sie mögen an Strände denken, wenn Sie an Hawaii denken, aber wenn Sie an hawaiianischen Kaffee denken, sollten Sie wirklich an die Berge denken. Die Mountain Thunder Coffee Plantation befindet sich in der Kona-Region der Big Island, dem berühmtesten Kaffeeanbaugebiet der Inseln. Der höchste Teil der Plantage befindet sich auf einer Höhe von rund 300 Metern, was 200 Metern über dem liegt, was allgemein als „hohe Erhebung“für Lebensmittel und Kochen akzeptiert wird. Es ist auch die perfekte Höhe für großartigen Kaffee.
Mountain Thunder bietet Touren an, die Ihnen zeigen, wie Kaffee in Kona angebaut, geerntet, gemahlen und klassifiziert wird. Wenn Sie sich für das Master Roaster-Erlebnis entscheiden, hilft Ihnen der Master Roaster von Mountain Thunder (der in Bezug auf die Lebensmittelproduktion eine der Top-10-Berufsbezeichnungen ist), Ihre eigenen Kaffeekirschen in trinkfertige Bohnen zu rösten.
3. Erwägen Sie den Tod bei einer Tasse Kaffee in Thailand
Foto: Kid Mai Death Awareness Cafe / Facebook
Ein Café in Bangkok möchte, dass Sie sich mit Ihrer eigenen Sterblichkeit auseinandersetzen, bevor Sie an dem koffeinhaltigen Getränk nippen, das Ihnen das Leben gibt. Das Kid Mai Death Awareness Cafe verfügt über einen abgetrennten Bereich, in dem Sie Ihre Beerdigung planen können, und einen echten Sarg, in dem Sie bei geschlossenem Deckel einen ermäßigten Drink genießen können. Es ist die Art von Ort, die wirklich den Bluff von jedem nennt, der sagt, dass er ohne eine Tasse Kaffee am Morgen sterben würde.
Zugegeben, im Death Awareness Cafe geht es mehr um Kunst, Philosophie und buddhistische Lehren als um Kaffee. Es wurde von Veeranut Rojanaprapa, einem Assistenzprofessor an der Saint John's University in Bangkok, gegründet. Das Ziel ist es, Gier und Wut zu verringern, indem die Menschen gezwungen werden, sich der Tatsache zu stellen, dass sie eines Tages verschwunden sein werden. Nur muss man den Tod nicht wirklich verbergen. Der Sargdeckel öffnet sich nach drei Minuten und Getränke mit Todesmotiven wie der Last Day Espresso oder der One Year Left Latte warten auf Sie.
4. Lernen Sie die Kunst des Latte von Italiens Besten
Designs auf Latten haben sich auf Instagram-würdigen Latte Art von einem netten Touch zu einem vollen Latten-Look entwickelt. Alle Arten von Mustern werden jetzt auf den Kaffee gelegt, von denen viele von dem nervigen Freund, der immer über die besten Kaffeepunkte Bescheid zu wissen scheint, auf dem Gramm zu finden sind, bevor Sie es tun. Die coolsten Kaffeespots braucht man allerdings nicht, wenn man weiß, wie man Latte Art für sich kreiert.
Die Espresso-Akademie in Florenz, Italien, bietet einen Latte Art-Kurs an, in dem die Menschen durch die Grundlagen und weniger Grundlagen des Gestaltens mit Milch geführt werden. Der eintägige Kurs bringt dir das Herz, den Drachen, den Bären, die Rosette und ein paar verschiedene Tulpendesigns bei.
Wenn Ihnen das zu einfach ist, bietet die Espresso Academy auch Kaffee-Verkostungen und Barista-Kurse für Fortgeschrittene an.
5. Trinken Sie die seltenste Tasse Kaffee der Welt
Foto: Schwarzer Elfenbeinkaffee / Facebook
Der seltenste Kaffee der Welt wurde bereits durch das Verdauungssystem eines Elefanten geleitet. Bei Black Ivory Coffee, ebenfalls in Bangkok, Thailand, erhalten Elefanten eine Diät mit Kaffeekirschen. Die Kirschen werden teilweise verdaut, und wenn sie auf der anderen Seite herauskommen, wird das, was übrig bleibt, aussortiert und getrocknet. Nach Angaben des Unternehmens werden bei der Elefantenverdauung die Proteine abgebaut, die den Kaffee bitter machen, was zu der glattesten Sorte auf dem Markt führt.
Wenn Sie den Film The Bucket List gesehen haben, sind Sie sich schon ein bisschen bewusst, wie man Kaffee kackt. Morgan Freemans Charakter lässt eine Bombe auf Jack Nicholsons Charakter fallen, nachdem er herausgefunden hat, dass sein teurer Lieblingskaffee, Kopi Luwak, aus Katzenkot stammt, der im Dschungel gesammelt wurde. Im wirklichen Leben verbreitete sich 2013 die Nachricht, dass die Produzenten die Katzen missbrauchten, indem sie sie in Käfigen einsperrten und Kaffeekirschen zwangsernährten. Die Nachfrage sank, aber die Idee, dass vorverdaute Kaffeebohnen überlegen sind, nicht. Geben Sie schwarzen Elfenbeinkaffee, der auf ethische Elefantenpflege stolz ist und The Golden Triangle Asian Elephant Foundation unterstützt. Das macht Black Ivory nicht nur zu einem begehrten Produkt, sondern auch zu einem guten Weg, um Kaffee zu trinken.
All diese guten Vibes sind jedoch nicht billig. Es wird nur an eine begrenzte Anzahl von Fünf-Sterne-Resorts verteilt, und ein Ein-Pfund-Beutel direkt von Black Ivory kostet 1.000 US-Dollar. Das macht dies zu einem Erlebnis und nicht zu einer alltäglichen Tasse.
