1. Keiner Ihrer Gemüseteller ist vegetarisch
Als Vegetarier kann Essen im Süden ein riskantes Geschäft sein. Es gibt Speckstücke, die sich in der Maisschale verstecken, Hühnerbrühe, die in der grünen Bohnenkasserolle kocht, und im Maisbrot gebackene Cracklin. Mit anderen Worten, wenn Sie essen gehen, müssen Sie nach so ziemlich allem fragen, was Sie bestellen. Und im Gegenzug werden Sie wahrscheinlich mit „Ja, es ist alles vegetarisch. Die Kuh war Vegetarier, das Schwein war Vegetarier, das Huhn war Vegetarier … “
2. Drei Wörter: Piment-verdammter Käse
Wenn Sie keine grobe Mischung aus abgestuftem Käse, Pimentpaprika und Mayonnaise auf Weißbrot mögen, sollten Sie wahrscheinlich nach Florida ziehen.
3. Wahrheit: Tee wird nur in eine Richtung und in eine Richtung serviert
Dolly Parton fasst es einfach in Stahlmagnolien, indem er süßen Tee als den „Hauswein des Südens“proklamiert. Um es richtig zu machen, müssen Sie ungefähr sieben Lipton-Teebeutel brauen und einen Hügel Zucker in einen Gallonen-Krug gießen. Mit Wasser verdünnen und im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie es für ca. 45 Minuten abkühlen, mischen Sie es mit einigen Eiswürfeln und gießen Sie das orangefarbene, sirupartige Gebräu aus einem Glas mit Kondensationsperlen.
Was heißen Tee betrifft, trinkt man ihn nur, wenn man krank ist. Trotzdem wirst du dich wahrscheinlich immer noch beschweren.
4. Sie essen am Neujahrstag schwarzäugige Erbsen und Gemüse
Wenn Sie ein Jahr des Wohlstands wollen, müssen Sie am Neujahrstag einen Teller mit schwarzäugigen Erbsen zubereiten und dabei für jeden Tag des Jahres eine Erbse zu sich nehmen. Und wenn Sie ein Jahr des Wohlstands wollen, werfen Sie dort auch ein paar Grüns auf.
5. Sie sind nicht mehr schockiert von jeder Art von frittiertem Essen
Kochen im Süden wird Sie manchmal in die Schusslinie bringen. Jede Pfanne sprudelt mit heißem Öl, während Sie eine Reihe von fetthaltigen Gerichten anbraten, darunter gebratenes Huhn, gebratener Wels, gebratenes Gemüse, gebratenes Brot, gebratene Twinkies, gebratene Butter, gebratenes Fett usw. Wir sind uns nicht bewusst, wie lächerlich und Ekelhaft ungesund ist die Besessenheit des Südens von frittiertem Essen, aber wenn dir jemand frittiertes Guacamole anbietet, wirst du es versuchen.
6. Sie verstehen, dass Grütze alles sind
Dieses Gericht aus grob gemahlenen Maiskörnern, die mit Wasser oder Milch gekocht wurden, hat etwas an sich, das den Gaumen eines Südländers richtig anmacht. Es gibt Garnelen und Grütze, Wels und Grütze, gebratene Grütze, geräucherte Gouda-Grütze, Zitronen-Knoblauch-Grütze, Beeren- und Honig-Grütze, Grütze-Kuchen, Piment-Käse-Grütze, würzige Grütze, süße Grütze, Grütze zum Frühstück, Grütze zum Mittagessen, Grütze zum Abendessen. Grütze für alles, Grütze für Tage.
7. Sie kennen die besten Möglichkeiten zum Grillen
Egal, wie Sie es mögen oder ob Sie gerne in Memphis, North Carolina, Texas oder Kansas City grillen, Sie wissen, dass Sie das langsam gekochte Fleisch am besten zubereiten können, indem Sie es in einer Reihe von Saucen mit Aromen wie z Essig, Pfeffer, Tomate, Senf, Worcestershire oder Ketchup. Und wenn Sie es nicht nass haben möchten, entscheiden Sie sich für einen trockenen Grill nach Memphis-Art, der mit Gewürzen und Kräutern eingerieben und dann geraucht wird.
Wie auch immer, Sie wissen, dass Sie diese südlichen Grundnahrungsmittel mit einer Beilage Krautsalat und einer Scheibe Maisbrot begleiten.
8. Sie kennen den Unterschied zwischen Abendessen und Abendessen
Das Abendessen ist technisch die Hauptmahlzeit des Tages. Das Abendessen ist am Abend.
Diese Geschichte wurde durch die Reisejournalismusprogramme bei MatadorU produziert. Lern mehr
9. Sie wissen gekochte Erdnüsse zu schätzen
Sie wissen, dass nur grüne Erdnüsse, die direkt von der Rebe gepflückt wurden, am besten gekocht und in etwas Cajun-Gewürz geworfen werden. Sie wissen auch, dass jeder Straßenstand, an dem nasse Ziploc-Beutel des „Kaviars des Südens“verkauft werden, in der Regel vertrauenswürdig ist. Gekochte Erdnüsse sind matschig, saftig, salzig, manchmal scharf und lassen Ihre Finger beschneiden und Ihr Hemd schlampig. Aber verdammt, sind sie lecker.
10. Sie fragen nach einer Cola, auch wenn Sie ein Sprite wollen
Wenn Sie das schwarze kohlensäurehaltige Getränk aus Atlanta möchten, fragen Sie nach einer Cola. Wenn Sie in einem Restaurant eine Cola bestellen, müssen Sie genau angeben, welche.
11. Ihr Frühstück ist nicht komplett ohne Kekse und Soße
Ein Teller mit flauschigen Buttermilchkeksen, aufgeschlämmt und eingeweicht in einer gepfefferten Sägemühlen-Soße, ist eine wichtige Lebensmittelgruppe im Süden. Wenn Sie eine Seite mit Haschisch, Eiern und Grieß auf Ihren Teller werfen, können Sie den Sabber vom Kinn wischen.
12. Sie kennen den besten Weg, um Silber zu konservieren
Warum eine Gabel verschwenden, wenn Sie Ihr Essen einfach auf einen Stock legen können?
