Restaurants
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Das SCHREIBEN ÜBER ARIZONA und insbesondere über Phoenix ist ein Spiel, bei dem falsche Vorstellungen ausgeräumt werden. Obwohl Phoenix die sechstgrößte Stadt der USA ist, hat sie bei manchen Essern noch nie die Identität eines Außenpostens verloren. Wenn es eine Wüstenstadt ist, muss es sich um Steakhäuser und mexikanische Lokale handeln.
Klar, die sind hier, aber es gibt noch so viel mehr. Die wachsende Stadtbevölkerung hat ihren Geschmack verfeinert und eine vielseitige Auswahl an Restaurants gefordert. Glücklicherweise haben einige der innovativsten Köche des Landes diese Forderungen gehört.
Kleines Fräulein BBQ
Foto: Kleines Fräulein BBQ
Werfen Sie einen Blick auf Yelp und Sie werden bemerken, dass die einzigen Nicht-Fünf-Sterne-Bewertungen dieses BBQ-Joint von Kunden stammen, die über die lange Warteschlange verärgert sind. Sie werden auch Leute bemerken, die das Bruststück als „lebensverändernd“beschreiben.
Little Miss BBQ befindet sich an der University Avenue, etwas außerhalb von Tempe. Das im Jahr 2014 eröffnete Restaurant wurde schnell zum Publikumsmagneten, gewann zwei Jahre in Folge den Titel „Best BBQ“der Phoenix New Times, wurde vom Barbecue-Redakteur von Texas Monthly gelobt und vom Phoenix Magazine zum besten neuen Restaurant in Phoenix gekürt. Barbecue ist eines dieser Gerichte, das millionenfach neu erfunden wurde, und vielleicht hat Little Miss BBQ die Kunst nur perfektioniert.
Pizzeria Bianco
Sagen Sie, was Sie von Oprahs Buchempfehlungen halten, aber Sie können sich immer auf den Geschmack ihres Essens verlassen. Im Jahr 2006 wurde die Pizzeria Bianco von mehr Zuschauern als jeder andere Laden auf der Suche nach der „besten Pizza Amerikas“vorgeschlagen. Auszeichnungen kamen auch von GQ, Rachel Ray und Bon Appétit. Im Jahr 2003 gewann Chris Bianco den James Beard Foundation Award als bester Koch: Southwest. Er ist der einzige Pizzakoch, der jemals die Auszeichnung gewonnen hat.
Die Pizzeria Bianco befindet sich am Heritage Square in der Innenstadt von Phoenix in einem kleinen Gebäude, das Geschichte und Charakter ausstrahlt. Die Anzahl der Sitzplätze ist begrenzt und lange Schlangen sind die Norm - also in der Innenstadt. Es gibt auch einen Town & Country-Standort, der bei weitem nicht so bekannt ist und der genau so lange wartet, bis er dem unteren Profil entspricht.
Barrio Urbano
Foto: Jill Richards Fotografie für Barrio Urbano
In New York oder Paris kann man keine Phoenix Street Credits verdienen. Aus diesem Grund können Sie jeden Koch auf diesem blauen Planeten mitnehmen und ihn in das Tal der Sonne werfen. Das Beste, was sie tun können, ist, einen entfernten zweiten Platz im Preis für unsere Herzen und Mägen für die von James Beard nominierte Köchin Silvana Salcido Esparza einzunehmen. Sie ist einfach Phoenix.
Esparzas erstes Restaurant, Barrio Café, wurde 2002 eröffnet. Es ist mit hellen Wandgemälden traditioneller mexikanischer Themen bedeckt, die in einem zeitgenössischen Stil gemalt sind. Das Dekor fasst die Speisekarte ihrer beiden Restaurants gut zusammen. Das Barrio Urbano im Norden von Phoenix ist das zwanglose Geschwisterchen des Barrio Café. Es gibt sogar einige Überlappungen zwischen den beiden Menüs. Kommen Sie den ganzen Tag zum Frühstück vorbei oder stillen Sie Ihren Hunger bis zum Abend und entscheiden Sie sich für das Maya-Schweinefleisch von Chefkoch Silvana, das in der Cochinita Pibil angeboten wird.
Und beachten Sie: Das neueste Spin-off, Barrio Cafe Gran Reserva, wird nächsten Monat in der Innenstadt von Phoenix eröffnet.
Matts großes Frühstück
Wenn Sie zu den Leuten gehören, die glauben, dass es keinen schöneren Start in den Tag gibt als mit einem Haufen Eier und einem Haufen Frühstücksfleisch, dürfen wir Ihnen Ihren neuen Lieblings-Frühstückslokal vorstellen: Matt's Big Breakfast.
Das Essen hat eine fast diner Qualität, kann sich jedoch durch die Verwendung von käfigfreien Eiern, Olivenöl zum Kochen und hochwertigem Fleisch von der Masse abheben. Das Frühstück sollte nicht kompliziert sein und Matt's rockt das Boot nicht mit einem exotischen Menü. Es serviert köstliche Frühstücksnahrungsmittel wie „The Skinny“(Eiweiß, Gruyere, Hühnerapfelwurst), „The Hog & Chick“(dick geschnittener Speck oder Landwurst, Eier, Toast und Kartoffeln) und die klassische süße Sahne Griddlecakes. Matt's serviert auch Mittagessen und hält sowohl die Innenstadt als auch die Camelback-Standorte einfach und klassisch.
Edles Restaurant
Foto: Edles Restaurant
Seit der Eröffnung vor ungefähr einem Jahr ist Noble Eatery sowohl in den Mittagspausen von Phoenix als auch auf ähnlichen Best-of-Listen zu einem festen Bestandteil geworden. Noble liegt genau dort, wo die I-10 nach Süden abbiegt, und ist ein Gemeinschaftsprojekt von Chef Claudio Urciuoli und dem bekannten Brotbacker Jason Raducha. Die beiden haben einen bescheidenen und bodenständigen Sandwich-Laden geschaffen, der auf gutes Brot und die besten Zutaten stolz ist - die Speisekarte besteht aus einfachen, aber kreativen Sandwiches.
Wir würden Ihnen gerne genau sagen, was sie servieren, aber alle paar Tage wird das Tafelmenü gesäubert und eine neue Auswahl wird verfügbar.
Milchbar
Die Technomusik und das schillernde Äußere von Milk Bar verraten eine bescheidene Hintergrundgeschichte. In den späten 1800er Jahren wurde die polnische Bar Mleczny - wörtlich „Milchbar“, ein Restaurant, das als Treffpunkt für Freunde diente und preiswerte, aber hochwertige Gerichte anbot - ein beliebtes Phänomen und später in der kommunistischen Welt nach dem Zweiten Weltkrieg eingeführt. Dieses Restaurant in der Innenstadt von Phoenix lässt sich von diesen Wurzeln inspirieren und lehnt jeden Begriff von Funktion über Mode eindeutig ab. Die ultramoderne Umgebung, die klaren Linien und die frischen Farben sind Markenzeichen des Schöpfers von Milk Bar, so der Phoenix-Architekt Derek Pasieka.
Die Speisekarte bleibt im Gegensatz zum Dekor dem Namen des Restaurants in Bezug auf Qualität und Erschwinglichkeit treu. Artikel enthalten oft polnische Kielbasa Würstchen und Kohl. Und lass die Cocktails nicht aus; Die auf Wodka basierenden Zubereitungen sind Originale.
Jobot Kaffee
Foto: Jobot Kaffee
Jobot ist das Juwel der kreativen Szene in der Innenstadt von Phoenix. Es befindet sich in einem historischen Viertel und gehört zu einer Reihe künstlerisch denkender Unternehmen, die sich in einem einzigen Stadtblock befinden. Es fühlt sich nie richtig an, das Auf und Ab der Menschheit, das durch die Gegend fließt, als „Kunden“zu bezeichnen, da sie zu sehr zu Hause zu sein scheinen. Dies sind Community-Mitglieder, die Sie aus irgendeinem Grund bereits eingeladen haben und aufrichtig froh sind, dass Sie dort sind.
Die Speisekarte umfasst ganztägig ein Frühstück mit Eiern, Pfannkuchen, den besten Crêpes, Salaten und Sandwiches von Phoenix. Genießen Sie Ihre Mahlzeit drinnen oder draußen. Legen Sie eine Serviette in Ihren Schoß oder nicht. Trinken Sie einen Saft oder ein Bier oder gar nichts. Alles auf der Speisekarte ist gut, aber Sie brauchen es nicht zu bestellen. Das einzige, was benötigt wird, ist ein gutes Gespräch.
