Spirituosen + Cocktails
Hohe Hotel-Minibar-Preise überraschen niemanden mehr. Wer von uns hat die Energie, sich bei jedem Hotelaufenthalt über 8 Dollar Cola und 16 Dollar Mini-Flaschen Johnnie Walker Black aufzuregen? Im Laufe des letzten halben Jahrhunderts hat sich die Minibar von einem trendigen Neuzugang zur regulären Hotelausstattung zu einer Box in der Ecke entwickelt, die Sie automatisch auflädt, wenn Sie den Saft vom Sensorblock entfernen.
Nach Jahren der Vernachlässigung der Minibar scheint die Zeit für die Minibar vorbei zu sein. Reisende der Zukunft müssen Hosen anziehen und ihr Zimmer für einen späten Snack oder ein Getränk verlassen. Trotz der Kritik, dass die Minibar ein Relikt ist, wird sie von einigen Hotels zurückgefordert. Tatsächlich gibt es ein starkes Argument dafür, dass es nie einen besseren Zeitpunkt gab, um ein Minibar-Fan zu sein als jetzt, weil die Top-Hotels der Welt die Minibar wieder relevant machen.
Eines der Hotels, die dies tun, ist das Boca Resort in Boca Raton, Florida. Wenn Sie in den Yacht Club Suiten der Unterkunft übernachten, können Sie vor Ihrer Ankunft in der Minibar auswählen, was Sie möchten. Dies können Säfte aus Vollwertkost oder Craft-Bier aus örtlichen Brauereien sein.
"Dies ist eine aufregende Gelegenheit, etwas zu nutzen, das die Menschen in der Vergangenheit vielleicht als veraltet oder veraltet empfunden haben, und damit Spaß zu haben", sagte John Tolbert, Präsident und Geschäftsführer von Boca Resort, gegenüber Matador Network. Gäste können ihre Wahl in einer App treffen oder einfach eine SMS schreiben, die sie sehen möchten, wenn sie wieder in ihrem Zimmer sind, und das Hotelpersonal macht es möglich.
Aber die Minibar war keine Bastion der freien Wahl.
Wie die Minibar zu einem modernen Grundnahrungsmittel wurde
Die Minibar wurde in den 1960er Jahren von der deutschen Firma Siegas erfunden. Das Madison Hotel in Washington, DC, wurde ebenfalls in den 60er Jahren eröffnet, und der Entwickler Marshall Coyne hatte das Ziel, es zum Top-Hotel in der Hauptstadt des Landes zu machen. Dazu nutzte er unter anderem den Komfort einer Minibar mit Snacks und Getränken, die sich bereits in jedem Zimmer befand.
Amerikas kompliziertes Verhältnis zu Alkohol führte jedoch dazu, dass die Minibars nicht sofort Bier und Schnaps füllten. Die staatlichen Kontrollbehörden für alkoholische Getränke (ABC) untersuchten, wie Selbstbedienungsalkohol in alle noch geltenden Gesetze der Prohibitionszeit passt. In New Jersey war unter anderem geplant, an jeder Minibar einen Hauptschalter anzubringen, mit dem der Betrieb abgeschaltet werden konnte, sobald die gesetzliche Frist für den Verkauf von Alkohol im Bundesstaat abgelaufen war. Die Behörden überwanden schließlich ihre Befürchtungen, dass Menschen ihre eigenen Trinkentscheidungen treffen könnten.
1974 feierte die Minibar ihr weltweites Debüt, als das Hong Kong Hilton seinen 840 Zimmern eine Minibar mit Likör hinzufügte. Laut The Atlantic stieg der Getränkeverkauf um 500 Prozent und trug 5 Prozent zum Gesamteinkommen des Hotels bei, bevor Steuern und Aufwendungen einkalkuliert wurden. Folgen Sie in Minibars wie im Leben dem Geld, und Sie werden sehen, wohin der Trend geht. Große Ketten auf der ganzen Welt installierten in den 70er und 80er Jahren Minibars und festigten ihren Platz als eine gemeinsame Annehmlichkeit.
Die Minibars von früher waren nicht nur für einsame Reisende gedacht, die Angst hatten, den Raum zu verlassen. Eine Minibar spielte auch eine Rolle bei der Beendigung des Kalten Krieges. Während des Washington Summit 1987 übernachtete Mikhail Gorbachev im Madison Hotel (ja, dasselbe Hotel, in dem zuerst eine Minibar installiert wurde) und hatte Zeit mit seiner Minibar. Colin Powell schreibt in seinem Buch My American Journey, dass die Sowjets in einer Nacht 1.400 US-Dollar an Alkohol aus der Minibar verbuchten. Das entspricht heute rund 3.125 US-Dollar.
Diese Tage im Wilden Westen waren der erste Höhepunkt für die Hotel-Minibar. Jeder, der in den 90er Jahren reiste, konnte sich auf eine Minibar mit fragwürdigen Preisen verlassen, egal wo sie sich befanden. Aber wie bei allen Trends verlor die Minibar, als sie alltäglich wurde, allmählich ihre Kühle.
Der lange, langsame Niedergang der Hotel-Minibar
Von 2007 bis 2012 sank der Umsatz mit Minibar um 28 Prozent. Große Hotelketten wie Marriott, Hilton und Hyatt verfolgten das Geld in Minibars und sie verfolgten das Geld auch. Sie wurden aus neueren Hoteldesigns herausgenommen oder einfach leer gelassen, damit Reisende sie mit ihren eigenen Einkäufen aus dem Spirituosenladen auf der anderen Straßenseite lagern konnten. Einige Boutiquehotels versuchten, die Verluste in der Minibar durch das Hinzufügen von nicht-konsumierbaren Artikeln wie Sex-Kits einzudämmen. Sie müssen jedoch nur ein Hotel aufsuchen, um zu sehen, wie gut das ankommt. Bis 2014 bewerteten die Befragten einer TripAdvisor-Umfrage die Minibar als die unwichtigste Hotelausstattung.
Hotels sind im Allgemeinen in Ordnung, wenn sie etwas ablegen, das kein Geld verdient. Ein Branchenbericht aus dem Jahr 2017 ergab, dass Minibars nur 0, 4 Prozent des gesamten Umsatzes mit Lebensmitteln und Getränken ausmachen. Die Arbeit spart Kosten, ebenso wie die Arbeit von Menschen, die sich darüber beschweren, dass sie nicht 9 US - Dollar zahlen müssen, nur weil sie versehentlich die Saftflasche vom Ladesensor gestoßen haben (ein Hotel schätzt, dass 90 Prozent der Gebühren für die automatische Minibar ein Fehler sind) Error).
Es kann sich fast so anfühlen, als würden Hotels uns einfach nicht verstehen. Wie ein Autor des Branchenmagazins Lodging sagte: „Wenn es um Lebensmittel und Getränke geht, sind Fachleute im Gastgewerbe oft ratlos darüber, wie man solch eine grundlegende und wesentliche Ware in eine Dienstleistung verwandelt, die einen Gewinn erzielt und gleichzeitig die Erwartungen der Gäste erfüllt."
Es ist unmöglich, nur eine Sache für den Fall der Minibar verantwortlich zu machen. Trends kommen und gehen aus unzähligen Gründen. Einer war wahrscheinlich der Preis. Reisende aus der Rezessionszeit hatten nicht den Luxus, einen Gegenstand zu kaufen, der viermal so teuer war, wie er sein sollte. Der Aufstieg der Hotelbar sollte auch eine gewisse Verantwortung tragen. Warum sollten Sie Ketel One aus einer Pappkaffeetasse trinken, wenn Sie nach unten gehen und einen maßgeschneiderten Cocktail an einer Hotelbar bestellen könnten, der so cool ist, dass sogar Einheimische dorthin gehen?
Nicht zu vergessen das Trendziel für den Tod aller Konsumgüter: das Millennial. Millennials lieben es zu reisen (und dokumentieren diese Reisen in sozialen Medien), weil Reisen ein Erlebnis ist. Die gleichen Getränke aus der Minibar zu schlürfen, die Sie in der neuen Stadt im Mancave-Kühlschrank Ihres Vaters finden, ist definitiv kein Erlebnis.
So haben die Hotels zwei Möglichkeiten: die Minibar ganz fallen zu lassen oder sie zu einem Erlebnis zu machen.
Die Wiedergeburt der Minibar
Foto: W Hotel Costa Rica
Man kann mit Sicherheit sagen, dass die Minibar eine Mini-Wiederbelebung erlebt, abhängig von Ihren Gedanken darüber, wie lange etwas abnehmen muss, bevor es „zurückkehren“kann.
"Die Zeiten, in denen der Dienstleister Ihnen mitteilte, was Sie haben werden und das ist gut genug", sagte Tolbert. Es ist nicht sinnvoll, wenn ein allwissender Gastarbeiter entscheidet, wie viel Diet Coke Ihnen zugeteilt werden soll und wie viel Bier. "Wenn diese für Sie nicht relevant sind, ist die Mehrheit nicht relevant."
Foto: Peter Wu über Chicago Athletic Association Hotel / Facebook
Daher wechselt The Yacht Club zu einer Minibar, die nach Belieben bestellt werden kann. Die Leute merken sich, wo sie sich heutzutage verwöhnen lassen können, und die Luxushotels bieten diese Verwöhnung an. Darüber hinaus können die Benutzer mit der zunehmenden Individualisierung die Angebote der Stadt probieren, bevor sie tatsächlich in die Stadt gehen. Bei einem kürzlichen Aufenthalt im Kimpton Hotel in Denver, Colorado, waren meine Minibar-Optionen lokal. Einheimischer Whiskey, einheimisches Bier, einheimische Snacks - alles. Ähnliche lokale Aufnahmen finden an Orten wie der Chicago Athletic Association, dem Darcy Hotel in DC, dem 1 Hotel Brooklyn Bridge, dem Source Hotel in Denver (in dem Gegenstände aus der Kunsthandwerksmarkthalle unten gelagert werden) und vielen, vielen anderen statt.
Das Konzept der Minibar wird im W Hotel in London noch weiter vorangetrieben. Gäste der Suite können die Mega Bar in ihrem Zimmer bestellen, die mit einer kompletten Bar, einem Soundsystem, einer Disco-Kugel und einem persönlichen Mixologen ausgestattet ist.
Foto: Boca Rücksortierung
Natürlich müssen Sie die Dinge nicht so weit bringen. Alles, was benötigt wird, sind einige solide Optionen und eine etwas personalisierte Erfahrung. Eine gute Minibar mit lokalem Fokus ist eines der besten Anzeichen dafür, dass Sie in einem Hotel sind, das sich um die Wünsche und Bedürfnisse der Gäste kümmert (und sich darum kümmert). Mit anderen Worten, es ist weniger wahrscheinlich, dass Sie in einem Hotel mit einer modernen Minibar befleckte Laken finden. Fleckenfrei und gut sortiert? Das ist wahrer Reiseluxus.
"Der Dienstleister definiert nicht mehr, was Luxus ist", sagte Tolbert. "Der Verbraucher tut."
Hotels, die sich nur für die Minibar lohnen
Foto: W Hotel Costa Rica
W Costa Rica: Es kommt nicht nur auf das Innere an. Das W Costa Rica verfügt über ein lokal gestaltetes Mini-Surfbrett, das sich von den Wänden jeder Minibar erstreckt. Darüber hinaus verfügt jedes der 150 Zimmer über einen Zapfhahn mit lokalem Bier, und die Bar erstreckt sich auf eine Außenterrasse.
Der Yachtclub im Boca Resort in Boca Raton, Florida: Zusätzlich zu der individuellen Auswahl, die Sie vor jedem Aufenthalt erwartet, können Sie vorgemischte Cocktails bestellen oder sich von einem Cocktailwagen Ihren Lieblings-Begrüßungscocktail bringen lassen.
Das Ivy Hotel in Baltimore, Maryland: Einst ein historisches Herrenhaus aus braunem Stein, hat das Ivy Hotel immer noch das Gefühl, in einem Privathaus zu wohnen - in diesem Fall in einem Privathaus, in dem sich jemand sehr gut erfrischt. In der Minibar finden Sie lokal gebrautes Kombucha und Bier von Clipper City Brewing Co. und Heavy Seas. Hummus, roher Honig und lokal hergestellte Hanfriegel decken die Snack-Seite der Dinge ab.
