Reise
Wenn wir uns darauf vorbereiten, eine Kultur zu schätzen, werden wir oft von der Idee einer exotischen Art von Essen verführt, die wir noch nie hatten, oder von einer Erfahrung, die von anderen Reisenden in der Region sehr angepriesen wird. Manchmal wird der Hype der Erfahrung einfach nicht gerecht.
Foto: * etoile
In einem Artikel der New York Times vom September 2008 schreibt die Lebensmittelkritikerin Michelle Green über eine solche Mahlzeit, als sie bei einem Besuch in Shanghai haarige Krabben aß.
Ist es die Tatsache, dass Sie Ihre haarige Krabbe lebend aussuchen und sich somit ihrer Frische sicher sind? Ist der Name selbst, der geradezu sexuelle Klang, ein Grund dafür, dass Feinschmecker weltweit ihre Tugenden als himmlisches Muss-Essen verkünden?
Green und ihre Freunde haben alles richtig gemacht. Sie wählten ein Restaurant - Wang Bao He -, das unter haarigen Krabbenfanatikern sehr beliebt ist. Sie befragten die Kellnerin, um sicherzustellen, dass sie die köstlichste Zubereitung bestellten. Sie bestellten den Wein, der angeblich das perfekte Kompliment ist.
Am Ende beschreibt der Autor diese Erfahrung:
"Der Geruch", sagte Terry, "ist wie schmutziges Flusswasser." Unter den Panzern lauerten gallertartige schwarze Ablagerungen; Anstelle von süßem Fleisch entdeckten wir fadeniges, fades Fleisch.
Foto: Dennis Wong
