Reise
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MEXIKO liegt mir weiterhin am Herzen. Ich verbrachte dort 6 Monate, als ich 20 Jahre alt war, 1996. Ich arbeitete in einem All-Inclusive-Resort in San Jose del Cabo auf der Halbinsel Baja und unterhielt Gäste als eines der Mitarbeiter für Aktivitäten (actividades). Wir haben in Comedy-Shows mitgespielt. ref'd pool volleyball; veranstaltete Casino-Abende, Strandpartys und eine Vielzahl anderer unterhaltsamer Veranstaltungen. Wie Sie sich vorstellen können, war der Job schrecklich. Scherz.
Meine Erfahrung mit mexikanischem Essen war bis zu diesem Zeitpunkt Old El Paso Hardshell Tacos. Sie wissen: gewürztes Hackfleisch, Tomaten, Salat, geriebener Cheddar-Käse, saure Sahne und Salsa. Nicht, dass ich diese Version von „mexikanischem Essen“nicht geliebt hätte, aber ich war total begeistert, als ich dort lebte und die lokale Küche aß. Ich wurde in Gerichte wie Mol Poblano und Chilaquiles eingeführt.
2010 verbrachte ich ein paar Wochen im Bundesstaat Oaxaca, um meine Wertschätzung für authentisches mexikanisches Essen zu fördern. Ich verliebte mich in Tamales und Tlayudas und in eine seltsame, aber großartige Mischung aus gegrilltem Maiskolben, der mit Sahne, Limette, Chilipulver und Krümelkäse übergossen war.
Das 1-minütige Video unten, aufgenommen und zusammengestellt von Food-Video-Ninjas The Perennial Plate, ist ein rasanter Angriff auf meine Sinne, getrieben von dem lateinamerikanischen Hip-Hop-Star Omeca. Okay, Zeit zu gehen, meinen mürrischen Magen zu füttern.
