Reise
Austin Yoder probiert den teuersten, widerlichsten Tee der Welt.
Vor mir zu sitzen war eine Portion Insektenfäkalien. Und ich würde es austrinken. Ich musste es wirklich trinken. Ich hatte keine Wahl mehr. Die kleinen Pellets waren trocken und verklumpten nicht. Wie trockener Katzenstreu in Ihrer Lieblingskaffeetasse.
Winzige schwarze Scheiße, als Delikatesse gesammelt, eine extreme Rarität: „Bug Shit Tea“wird mit Gold gleichgesetzt, Unze pro Unze.
Meister Gao Que, ein taiwanesischer Teemeister der dritten Generation, goss einen langen, dampfenden Strom Bergquellwasser in die Tasse, um mit dem Aufbrühen zu beginnen. Sobald das kochende Bergwasser auf den „Tee“traf, stieg ein organischer, wilder Geruch auf und klammerte sich an die Innenseiten meiner Nasenlöcher. Das Wasser hob die kleinen Haufen auf, wirbelte sie herum wie schmutzige kleine wirbelnde Derwische, drehten sich, drehten sich und setzten sich auf den Boden der Teeschale.
Und dann saß es einfach da. Brauen.
Die Farbe des Tees ging von klar über tiefes Blutgelb bis hin zu Schwarz. So schwarz wie …
„Die Käfer leben ihr ganzes Leben lang nirgendwo anders. Die Bauern legten sie gleich nach ihrer Geburt in einen großen Stapel nasser Teeblätter und ließen sie in einer Ecke leben. Und sie leben, atmen, essen und scheißen diesen einen Haufen Tee und sonst nichts, bis sie bereit sind, sich in die nächste Phase ihres Lebens zu verwandeln. Wie ein Schmetterling."
Klassische chinesische Zithermusik spielte im Hintergrund. An den Wänden hingen beredte hochkarätige Gedichte, die von einigen der besten Kalligrafen Taiwans transkribiert wurden. Ein lilienweißes Blumenarrangement, das von den Hügeln direkt vor dem Teehaus von Meister Gao Que gesammelt wurde, hatte definitiv nicht die beabsichtigte Wirkung von Zen-Ruhe auf meinen Geist. Als ich auf den breiten Mahagoniteetisch vor mir schaute, der von einer Atmosphäre aus Kultur, Literatur und Gelassenheit umgeben war, konnte ich nicht anders als zu würgen.
„Nach ungefähr zwei Wochen kehren die Bauern zu dem Stapel nasser Teeblätter zurück. Zu diesem Zeitpunkt haben die Käfer den größten Teil des Tees metabolisiert. Es ist also nicht mehr ein Haufen Teeblätter, sondern ein Haufen Käfer und Da Bian. Kot."
Man muss tief riechen, um den Tee voll zu schmecken. Ich beugte mich vor, um tief einzuatmen: chinesische Medizin und Hühnerbrühe. Baumrinde und Protein. Flussfelsen, wie feuchter Granit, und eine gewisse Fleischigkeit.
"Und wie teuer ist es wieder?", Fragte ich.
"Es ist nicht billig", sagte Meister Gao Que. Die Taiwaner sind äußerst gastfreundlich und bescheiden. Er behandelte mich mit etwas Besonderem, also wollte er nicht, dass ich mich verschuldet fühlte oder ihm Geld schuldete. Er versuchte, die Bedeutung seines Geschenks für mich herunterzuspielen.
Ich konnte mir nicht helfen und musste klären. „Aber was heißt das? Ich bin nur Neugierig."
Der Geschmack war bemerkenswert gut in der Nase. Nasser Granit und noch etwas anderes. Etwas anderes, etwas lebendiger.
Meister Gao Que starrte mich an und wollte immer noch, dass ich den Bug Shit Tee probierte, ohne Rücksicht auf den Preis. Manchmal kann es einen positiv beeinflussen, wenn man den Preis eines teuren Tees oder Weins kennt, und Meister Gao Que wollte, dass ich mich auf meine Zunge und nur auf meine Zunge verlasse.
Ein Twang aus der Zither-Musik im Hintergrund.
"Nun, wenn Sie wissen müssen, es ist auf Augenhöhe mit Gold bewertet, Unze pro Unze."
Ich kenne Meister Gao Que seit fast vier Jahren und er ist für mich wie ein Onkel. Ein Mentor in allen Dingen Tee und Leben. Er servierte mir die Essenz eines einzigartigen Erlebnisses, direkt auf einem Silberteller. Wenn er sich nicht Mühe gegeben hätte, mir diese Erfahrung zu machen, hätte ich Bug Shit nicht aus einer Porzellanschale getrunken. Sogar Bugshit kostet so viel wie Gold.
„Es ist wie mit Kopi Luwak, dem Zibetkatze-Kackkaffee aus Indonesien“, meldete sich der Meister freiwillig und spürte offensichtlich ein gewisses Zögern von mir. „Das kennst du doch, oder? Hier fressen die Katzen die Kaffeekirschen aus dem Busch. Wenn sie die Beeren ausscheißen, gehen die Bauern herum und nehmen die Katzenkot auf, waschen sie ab und rösten sie so, als wäre es normaler Kaffee.
Es ist wie es ist. Aber mit Käfern, die Tee essen, anstatt Katzen, die Kaffeekirschen essen. Die Bauern, die den Bug-Shit-Tee herstellen, kommen mit einer Lupe und einer Pinzette herein. Sie entfernen die Käfer aus dem Kot, heben die Scheißkugeln einzeln mit der Pinzette auf und das ist der Grund, warum es so teuer ist. Es ist zeit- und arbeitsintensiver als jede andere Art von Tee. “
Ich stellte die Kot-Suppe an meine Lippen und schlürfte sie wie ein Sommeliermeister, der zum ersten Mal einen seltenen Pinot Noir probierte. Ich saß in Meister Gao Que's Teehaus und stellte mir vier große, lebende australische Witchiti Grubs vor, die von allen Seiten aus meinem Mund krochen.
Schluck..
Schlürfen…
Rülpsen.
Ich atmete tief und tief aus und durch den Rachen. Aromen der chinesischen Medizin schossen durch meine Nasenhöhlen, ähnlich wie wenn Sie Vicks Vaporub riechen und es Ihre gesamte Stirn ausfüllt.
Der Geschmack war bemerkenswert gut in der Nase. Nasser Granit und noch etwas anderes. Etwas anderes, etwas lebendiger, etwas mehr von seiner Herkunft. Eigentlich schmeckte es nicht nach Exkrementen, aber es hatte einen entschieden milden Ton.
Keine Hexenmaden krochen aus meinem Mund. Ich habe mich nicht spontan entzündet, nachdem ich eine Schüssel voll mit durchtränktem Insektenkot getrunken hatte.
Ich nahm noch einen großen Schluck. Es wuchs sogar an mir. Es ist nicht etwas, das ich jeden Tag trinken möchte, aber wenn ich eine Nasennebenhöhlenentzündung hätte oder gerade vom Bau einer Schneefestung zurückgekommen wäre, wäre es genau das Richtige.
Ich kann ehrlich sagen, dass dies die beste Scheiße ist, die ich je in meinem Leben probiert habe.
