Essen + Trinken
1. Semlor
Foto: Frugan
Diese süßen Brötchen erscheinen irgendwann nach Weihnachten - sie sollten ursprünglich gegessen werden, um das Ende der Fastenzeit zu feiern, aber dann mochten sie alle so sehr, dass sie erst am Fastnachtsdienstag und dann früher und früher hergestellt wurden. Die Basis ist ein Kardamombrötchen und es ist mit einer flockigen Mischung aus Schlagsahne, Marzipan (Mandelpaste) und Brötchenstücken gefüllt, die vom Aushöhlen der Basis übrig geblieben sind. Sie setzen das Oberteil wieder wie einen kleinen Hut auf und versuchen dann, das Ganze in Ihren Mund zu stopfen. Sie sehen wunderschön aus, haben einen subtilen Geschmack und sind nicht so süß, dass man sie nicht zu Ende bringen kann. Perfekt für einen Wochentag Fika.
2. Tube Käse
Foto: Brad Hagan
Als ich hierher zog, war ich misstrauisch gegenüber Rohrkäse. Es kommt in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen, einschließlich "Garnelen" und "Blauschimmelkäse", und hat eine Konsistenz, die die meisten Menschen mit Velveeta assoziieren. Aber das Zeug ist überraschend lecker und macht einen fantastischen Snack mit etwas Knäckebrot (Knäckebrot). Dies ist der Snack für schwedische Vorschulkinder, was bedeutet, dass eines der ersten schwedischen Wörter, die meine Tochter mir sagte, über Quetschkäse handelte.
3. Biltema körv
Foto: Biltema Sverige
Während ich diese nicht esse, weil ich Vegetarier bin, liebe ich die Idee. Als ich in Australien lebte, war es unglaublich üblich, ein „Wurstbrutzeln“zu finden: einen kleinen Grill, der vor einem Laden aufgestellt wurde und Brötchen mit Gewürzen für etwa einen Dollar mit Würstchen verkauft. Australien liebt Würstchen so sehr, dass es die „Demokratie-Wurst“eingeführt hat, bei der Sie nach der Stimmabgabe an einem Wahllokal eine Festwurst kaufen können. Der häufigste Ort für diese Wurstbrutzel in Australien ist außerhalb von Baumärkten, während der beliebteste Ort in Schweden innerhalb von Biltema ist, einem Baumarkt für Heimwerker- und Autoteile. Eine Belohnung für Ihr Einkaufserlebnis ist die schwedische Pizza Costco.
4. Preiselbeeren
Foto: Besuchen Sie Lakeland
Diese kleinen säuerlichen Beeren sind normalerweise nur außerhalb Schwedens schmackhaft, wenn Sie in der Nähe von IKEA wohnen. Ich habe zuerst einen Yen für sie entwickelt, als ich schwanger war, und ihre süße Säure war genau das, was ich wollte. Aber meine Liebe zu Preiselbeeren ist nur gewachsen, und ich freue mich immer, sie in ausgefallenen Restaurantgerichten oder als Marmelade für meine Frühstückspfannkuchen zu finden.
5. Kladdkaka
Foto: Helen Alfvegren
Der ultimative Schokoladenkuchen, Kladdkaka, ist fast eine Flüssigkeit, es ist so klebrig. Mit Puderzucker bestäubt und gelegentlich warm serviert, ist dieser Kuchen die ultimative Schokoladendekadenz. Sie können es auch mit Schlagsahne bekommen. Ich habe es nie geschafft, eine ganze Portion zu Ende zu bringen, aber es liegt nicht an dem Mangel, es zu versuchen.
6. Pyttipanna
Foto: Sharon Hahn Darlin
Der Name dieses Gerichts bedeutet "kleine Stücke in einer Pfanne" und das ist es auch. Gewöhnlich aus Kartoffeln und Zwiebeln hergestellt, klein gehackt - und was auch immer Sie sonst noch in der Nähe haben und dort hineinwerfen möchten -, haben die meisten Kulturen eine Version dieses "hmm, was sollen wir mit den Resten machen" -Schälchens. Was die schwedische Version köstlich macht, ist das Übergewicht an Kartoffeln und das Hinzufügen von Dingen wie Kapern oder eingelegter Rübe. Lecker
7. Västerbottensost
Foto: Västerbottensost
Ein Parmesan-artiger Hartkäse mit einem scharfen Geschmack, Riesenbottensost, kommt am häufigsten in Pasteten (oder Paj) vor, aber ich mag es, Nudeln darüber zu streuen oder Makkaroni und Käse herzustellen. Sie können es in großen Blöcken kaufen und selbst reiben oder es in Säcken mit einem Gewicht von bis zu 1 kg vorgerieben kaufen. Bevor Sie sich überlegen, wie ich jemals ein Kilogramm Käse verwenden soll, vertrauen Sie mir. Wenn Ihnen das Geschirr ausgeht, können Sie es direkt in den Mund nehmen.
8. Gröt
Foto: Erik Forsberg
Schweden essen Reispudding zum Frühstück - Sie können ihn mit Nüssen oder getrockneten Früchten auffrischen, Sie können Marmelade darauf legen (und Sie ansehen, Preiselbeeren) und ihn warm oder kalt essen. Dies ist ein fantastischer Wintertag-Starter, und Sie können es mit jeder Art von Milch machen.
9. Salziges Süßholz
Foto: Marcin Floryan
Jahrelang hasste ich Oliven. Alle sagten mir "sie wachsen an dir", also probierte ich sie weiter, obwohl ich sie hasste, und alle hatten Recht: jetzt mag ich sie. Ähnlich verhält es sich mit salzigem Lakritz. Ich mochte es nicht, als ich hierher zog - obwohl ich schwarzes Lakritz mag -, aber ich probierte immer wieder ein paar Stücke aus den reichlichen Mengen von Süßigkeiten aus, die in jedem Geschäft erhältlich waren, und nach einem Jahr oder so wuchs es an mir. Ich werde Supersalt kaum noch kaufen, aber ich arbeite mich nach oben.
Und ich hasse immer noch …
1. Knusprige Waffeln
Foto: Erik Starck
Ich kann einfach nicht anders. Ich mag es, wenn meine Waffeln flauschig sind und große, tiefe Pommes frites enthalten, um all meine Butter und meinen Sirup aufzubewahren. Die knusprigen Waffeln in Schweden ähneln eher flachen Eistüten als Waffeln und sie sind nicht mein Favorit, besonders wenn ich vergesse, wo ich bin und mich aufrege, dass es Waffeln auf der Speisekarte gibt. Keine Menge Marmelade kann meine Traurigkeit verbergen.
2. Surströmming
Foto: Mathias Klang
Fermentierter Hering in einer Dose. Es verrottet in der Dose und riecht nach Tod. Ich kann mich nicht einmal dazu bringen, es zu öffnen, geschweige denn es zu versuchen.
3. Kalles
Foto: Petey21
Jeder schwedische Haushalt hat eine Tube Kalles. Es ist das, was die ausgewanderten Schweden an ihrem Heimatland am meisten vermissen. Fragen Sie sich, ob Sie eine Paste mit Kaviargeschmack mit der Konsistenz eines Streichkäses in einer abstoßenden grau-rosa Farbe essen möchten, und ich werde diese Frage für Sie beantworten: nicht.
