1. Wir erzählen Fremden alles
Sie werden sich oft gefangen fühlen. Bei der Arbeit leben Sie in einem 20 Fuß langen Raum - es gibt keinen Ort, an dem Sie sich verstecken können.
Wenn Sie nicht verprügelt werden, haben Sie keine andere Wahl, als die Hintergrundgeschichte jedes Kunden anzuhören, häufig von der Geburt bis zur Gegenwart, und an den entsprechenden Stellen die entsprechenden Kommentare abzugeben.
Wenn ein 47-jähriger Mann Sie bittet, alle Textnachrichten seines Ex zu lesen und zu entschlüsseln, wofür jedes einzelne Mädchen spricht, müssen Sie das tun. Und da dieser Mann wahrscheinlich ein Stammgast ist und Sie im letzten Jahr gesehen haben, wie seine Beziehung vor Ihnen zusammenbrach, werden Sie dies wahrscheinlich ziemlich genau tun können.
Wenn ein Hipster, der seinen PBR-Pfünder flamboyant pflegt, Ihnen von der Zeit in den 90er Jahren erzählt, als der Mitbewohner seines besten Freundes das Neutral Milk Hotel sah, müssen Sie diese tatsächlich anerkennen. Und das wird hart.
Hausfrauen werden in der Nacht ihrer Mädchen auf der Suche nach einem Key Lime Martini und einer Person, zu der sie sich begeben können, vorbeiziehen. Online-Daten werden sich mit einem Auge auf die Tür setzen und nach einer Person suchen, die sie nur in unsichtbarem Land getroffen haben.
Du triffst eine Menge Charaktere und hörst (oder hörst) eine Million Geschichten. Sie können nirgendwo rennen, also spielen Sie auch einen Charakter.
2. Wir wollen persönlich werden
In jeder Schicht werden Sie von einem austauschbaren Außenturmler gefragt, woher Sie kommen. Sie werden sie beeindrucken, wenn Sie antworten, dass Sie aus einer „kleinen Stadt in Maine“kommen und „am Penobscot River“, nur „zwei Stunden nördlich von hier“.
Ihr Kopf neigt sich leicht zur Seite, während ihre Schultern sanft sinken. In ihren Augen hat Ihre Antwort Sie zu einem gebrechlichen Bauernmädchen zusammengeschrumpft, das mit dem Melken einer Ziege für ihr Abendessen aufgewachsen ist.
Sie würden denken, dass Ihre plötzliche Enthüllung Ihrer wunderlichen Erziehung in Central Maine Ihnen ein kleines Extra auf dem Trinkgeld sichern würde. Aber Sie träumen nur - es ist 15 Prozent den ganzen Weg.
3. Wir alle möchten eine Sonderbehandlung
Jeder denkt, dass sie die Ausnahme von der Regel sind. „Es ist erst 6:15, können wir nicht eine Happy Hour bekommen?“Nein. „Das dritte Getränk ist auf dem Haus, richtig?“Nein. „Komm schon, ich habe gerade meinen Ausweis im Auto gelassen.“Auf keinen Fall, Kleiner.
Das ist ein Geschäft. Genug gesagt.
4. Wir wollen niemals Touristen sein
Mindestens einmal in der Schicht beugt sich ein Außenturm über die Theke. Unter ihrem Atem werden sie dich fragen: "Also, wohin gehen die Einheimischen?"
Sie könnten denken, in mein Bett. Um 2 Uhr morgens. Nachdem ich ein ganzes Tablett Nachos gegessen habe.
Stattdessen werden Sie eine Liste lokaler Hotspots löschen. Die gleichen, die Sie gestern zu diesem Paar aus Ohio ratterten.
Aber Sie könnten, nur um die Dinge durcheinander zu bringen, diese Taverne auf Commercial werfen, in der Ihr Onkel Steve seit 1981 Bud Heavy trinkt. Es ist jede Nacht Karaoke-Nacht, und der Ort wird von einer einzigen Glühbirne beleuchtet.
5. Wir haben Angst, neue Dinge auszuprobieren
"Wie geht es den Fish and Chips ?!", werden sie fragen, als hätten sie gerade einen versteckten Rubin auf der Speisekarte gefunden. Es ist gebratener Fisch, Leute. Mit Pommes Frites. Es kann nicht wirklich schlimm sein. Aber im Ernst, wir haben Grillrippchen mit Kimchi und Pekannusskruste auf unserer Speisekarte, und Sie möchten Pollock?
6. Wir suchen alle nach einer Flucht
Dies wird nicht so deutlich in dem, was die Leute Ihnen sagen, wie in dem, wie viel sie vor Ihnen trinken werden. "Ich werde nur eine haben", sagt der Dachdecker, der gerade von der Arbeit kommt. "Ich habe morgen Scheiße zu tun."
Sieben Biere später blieb er eine Stunde nach Schluss und ich kenne jetzt den Namen und den Körpertyp jedes Prom-Dates, den er in der High School hatte.
7. Wir wollen bedient werden
Es liegt in der Bewegung des Handgelenks, dem Wasserhahn des Glases, dem verblüfften Blick, wenn Sie ihnen sagen, dass wir keinen weißen Zinfandel haben. Wir gehen in Restaurants, um bedient zu werden. Wo für alles gesorgt ist.
Am Samstagabend besuchen wir ein kleines persönliches Paradies, in dem uns eine Fee nach jedem Bissen neues Besteck schenkt, alle über unsere Witze lachen und der dunkle Bourbon, über den wir im Internet lesen, frei fließt und jeder beeindruckt ist, wenn wir ihn bestellen.
8. Wir wollen nur auschecken
Wir wollen nicht immer sozial sein. Manchmal wollen wir am Ende einer Bar sitzen, Words with Friends gegen unsere Mutter spielen und alleine ein Glas Pinot Grigio trinken. Das ist nicht zu viel zu fragen.
Tatsächlich werden Sie als Barkeeper diese Charaktere begrüßen. Diejenigen, bei denen es ihnen weh tut, Ihnen zu sagen, was sie trinken. Weil es dich oft schmerzt, überhaupt zu fragen. Ihr Job ist hyper-sozial und jeder Moment, in dem Sie sich nicht mit jemandem unterhalten müssen, gibt Ihnen einen Hauch für sich.
9. Mathe ist schwer für uns
„Du armes Mädchen! Du machst dir für diese Leute den Arsch voll “, könnte eine Frau zu dir sagen und von ihrem Coors Light aufblicken. Du denkst vielleicht, Süße! Jemand erkennt an, wie hart ich arbeite. Was Sie nicht wissen, ist, dass dieser kleine Kommentar genau dort Ihr Tipp war. Es war mündlich. Es fühlte sich gut an, oder? Das ist alles was du brauchst.
Während Sie vier Getränke auf einmal mischen, in Hörweite, zeigt dieselbe Frau ihrem Ehemann möglicherweise ihren 70-Dollar-Scheck und bittet ihn um einen schnellen mathematischen Rat. Und er könnte ihr antworten: „Acht fünfzig.“Es könnte die ganze Willenskraft erfordern, die Sie eingesetzt haben, um die beiden Schüttler in jeder Ihrer Hände nicht abzulegen und zu fragen: „Zeigen Sie mir Ihre Arbeit. Wie sind Sie auf diese Rechnung gekommen? “
Daran musst du dich erst gewöhnen, es wird oft passieren. Diese Leute könnten sogar Stammgäste werden.
10. Wir sind alle freundliche Leute
Wir setzen uns an eine Bar, weil wir uns entspannen wollen, um bekannte Gesichter zu sehen und der Routine zu entfliehen. Es tut gut, sich wie gewohnt einschenken zu lassen, und es tut gut, mit Namen begrüßt zu werden. Als Barkeeper lernen Sie, wie wichtig diese kleinen Annehmlichkeiten sind, und freuen sich, sie Ihren Kunden anbieten zu können.
Es wird Zeiten geben, in denen Sie eine Flasche über den Ladentisch zerbrechen und jemandem damit drohen möchten, aber zum größten Teil ist Ihre Arbeit luftig. Die Leute kommen immer wieder zu Ihnen, weil Sie Spaß haben, sie zum Lachen bringen und Ihre Gesellschaft aufrichtig genießen. Die Leute sind gut und zum größten Teil werden sie dich richtig behandeln.
Und wenn Sie die Möglichkeit haben, auf der anderen Seite zu sitzen, werden Sie Ihren Barkeeper auch richtig behandeln.
