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Foto von lifeontheedge
SAKE oder Nihonshu, wie es im Land der aufgehenden Sonne heißt, ist Japans de facto Nationalgetränk. Eine lange Nacht mit Sake und Biertrinken ist eine Übung in Zurückhaltung und Toleranz. Je mehr Sie ablegen, desto mehr werden Sie angeboten. Hier sind sechs Dinge zu beachten, wenn Sie bestellen.
1. Sake ist ein niedriger Beweis
Entgegen der landläufigen Meinung sind die meisten Sakes nur etwa 40-prozentig, was sie etwa halb so stark macht wie die meisten Whiskys und Wodkas. Das Bild des betrunkenen japanischen Geschäftsmannes ist nicht allein dem Willen zu verdanken. Am häufigsten wird er neben Bier getrunken, manchmal aber auch mit Pflaumenwein oder Schochu (Wodka auf Süßkartoffelbasis).
2. Gießen Sie niemals Ihr eigenes Glas ein
Dies wird als extrem unhöflich angesehen. Gießen Sie für Ihre Nachbarn und sie werden den Gefallen erwidern. Während Ihre Trinkkameraden Ihre Tasse füllen, halten Sie sie mit beiden Händen am Boden des Glases. Dies ist der richtige Weg, um Sake zu erhalten.
3. Im Allgemeinen ist der beste Sake der kalte Sake
Denken Sie an Sake-Qualität in einem linearen Bereich, wobei Kälte der beste und teuerste, Raumtemperatur-Durchschnitt und Warmsake der niedrigste und billigste Sake ist. Kalter oder gekühlter Sake bringt die Aromen zur Geltung, sodass der Trinker den reichhaltigen Gärprozess voll und ganz genießen kann.
Auf der anderen Seite wird billiger Sake erwärmt, um einen weniger robusten Geschmack zu überdecken, der im Allgemeinen auf minderwertigen Reis und einen weniger raffinierten Massenpasteurisierungsprozess zurückzuführen ist.
4. Nigori Sake ist ungefiltert
Nigori-Sake hinterlässt die Getreidefeststoffe, die normalerweise nach dem Fermentationsprozess entfernt werden, wodurch eine trübe Flüssigkeit entsteht, die dem Aussehen von Milch ähnelt. Wenn Sie Nigori bestellen, werden Sie sofort von vielen japanischen Trinkern begeistert sein, da es als sehr hochwertig gilt und aufgrund seiner kurzen Haltbarkeit und Kühlanforderungen nicht in großen Mengen exportiert wird.
Da es süßer als gefilterter Sake ist, wird es oft mit scharfen Speisen oder als After-Dinner-Drink getrunken. Denken Sie daran, die Flasche vor dem Eingießen zu schütteln.
5. Sake-Bomben sind eine amerikanische Erfindung
Sake-Bomben - wenn ein Schuss Sake wie ein Kesselschmied in ein Glas Bier gegossen wird - sind kein traditionelles Konsummittel. Sake, besonders guter Sake, sollte alleine genossen werden. Das heißt, Sie werden wahrscheinlich viele japanische Trinker vorfinden, die Sake-Bomben probieren möchten. Verwenden Sie billigen, warmen Sake.
6. Herunterkommen
Das Sake-Beer-Getränk ist ein weiches, entwaffnendes Getränk, das Champagner ähnelt. Trinken Sie viel Wasser, bevor Sie nach einem Sake-Rausch in den Ruhestand gehen, da Sake auf Stärkebasis das System kaputt macht und einen bösen Kater hinterlässt.
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