Reise
Hauptfoto: oceanyamaha Foto: satoru kikuchi
Für die Munchie-Süchtigen ist Japan ein Disneyland der Köstlichkeiten.
Dagashi ist das nostalgische Junk-Food der alten Zeit ohne Vorwand - die Art, die viele japanische Erwachsene heute wahrscheinlich vor Jahrzehnten als Kinder in einem nahe gelegenen Tante-Emma-Laden gekauft haben.
Leider bekommen Kinder heutzutage mehr Geld von ihren Eltern und möchten die neueren und schickeren Snacks, wodurch viele alte Dagashi-Läden schließen. Der Anblick eines Dagashi-Ladens ist nicht mehr so üblich, aber wenn Sie einen finden, gehen Sie mit 500 Yen hinein, schnappen Sie sich einen Korb und gehen Sie mit dem zahnigen Grinsen eines Kindes und einer Handvoll ungewöhnlicher Leckereien hinaus.
Hier finden Sie einige einzigartige Produkte mit Aromen, die Sie zu Hause nicht finden können.
1. Umai bou
Foto: kanko *
Denken Sie an einen langen und perfekt zylindrischen Cheeto mit japanischen Aromen wie Kabeljaurogen, Ume Boshi Plum, Okonomiyaki (japanischer herzhafter Pfannkuchen) und Tako Yaki (Tintenfischknödelbällchen). Ich habe sie zerbröckelt und als Belag für gedämpften Reis verwendet, als mir der Furikake ausgegangen war (Seetanggewürz für Reis).
2. Ramune
Ramune ist wie die japanische Version von Squirt in der klassischen Glasflasche, nur dass der Geschmack weicher und der Nachgeschmack von Zitrusfrüchten geringer ist. Ein Glasmarmor, der wie ein Korken wirkt, wird vor dem Schlucken auf den Boden des Glases gedrückt. Ramune ist auch eine Art Süßigkeit, ähnlich wie Sweettarts, aber dicker und cremiger beim Schmelzen im Mund. Es gibt Miniatur-Plastikspielzeugnachbildungen der Ramune-Flasche, japanische Getränkedosen oder Fruchtformen. Bewahren Sie die Behälter als Spielzeug auf.
3. Getrocknetes Yakisoba
Wenn Sie gerne ungekochte Instant-Ramen-Nudeln zu sich nehmen, ist dies etwas für Sie - diese ungekochten und gewürzten Yakisoba-Nudelstücke lassen sich nicht so gut rekonstituieren wie Instant-Ramen, wenn Sie Wasser hinzufügen, aber sie sind trotzdem lecker.
4. Su konbu oder Essig Algen
Stellen Sie sich eine Wrigley'sche Packung vor, aber statt Gummi ziehen Sie Blätter aus perfekt rechteckigen Seetangblättern mit Essig heraus. Es ist nicht nur viel leiser als Kaugummi, sondern auch eine gesündere Alternative.
5. Sakura Daikon
Ein Stück Daikon-Rettich ist in einer Salzlake mit Zuckersüße, ume-boshi-artiger Säure und einer neonroten Farbe konserviert, die garantiert Ihre Zunge rosa färbt. Es ist ein Essiggurkensnack, ähnlich wie die koscheren Dills, die man spät abends kaut.
Foto: aki.sato
6. Konpeitou
Diese farbenfrohen, kleinen, stacheligen Sterne sind reiner Zucker. Wenn Sie genug essen, haben Sie einen hohen Zuckergehalt. Es handelt sich um eine der ältesten japanischen Süßigkeiten, von denen angenommen wird, dass sie vor dem 18. Jahrhundert hergestellt wurden. Sie stammen möglicherweise aus der Ankunft der Portugiesen - ich habe gelesen, dass konpeitou aus dem portugiesischen Wort confeito stammt, was Süßwaren bedeutet.
7. Fugashi
Fu ist eine Art japanisches Weizengluten, das in Suppen aufplatzt. Fugashi ist die mit braunem Zucker gesüßte Version, die beim ersten Knabbern im Mund weich wird. Es ähnelt einer kompakten und harten Zuckerwatte in der Textur, ist jedoch etwas schwammiger, wenn es mit Speichel gemischt wird.
8. Kinako-Sticks
Kinako ist ein trocken geröstetes Sojabohnenpulver, das zum Würzen von einfachem Mochi verwendet wird. Wenn Sie dafür bekannt sind, Kinako-Päckchen als Snack in den Mund zu nehmen, werden Sie den Kinako-Stick lieben. Es ist die verkürzte Version, in der viele Kinakos zusammen mit Zuckersirup verpackt und zu einem Stock gerollt werden.
9. Yochan Ika
Foto: psd
Sie mögen dieses Zeug entweder oder werden von ihm abgestoßen - es sieht aus wie ein Fruchtauflauf, aber sein fischartiger Geruch und Geschmack ist ein Werbegeschenk, das auf stark verarbeiteten, abgeflachten Tintenfisch hinweist.
10. Ume Marmelade
Eine gesüßte und unnatürlich rote Marmelade aus Ume-Pflaumen. Sie wird in einer quadratischen Packung geliefert, ähnlich dem Ketchup bei McDonalds. Es wird aus der Plastikverpackung gesaugt oder zwischen zwei runden Waffeln verteilt, bevor es gekaut wird.
11. Neri ame
Nach dem Zweiten Weltkrieg empfanden die Kinder Neri Ame als schicke Süßigkeiten, so wurde mir erzählt. Auf Essstäbchen, mit denen die Kinder die Süßigkeiten vor dem Saugen weich machen können, wird eine Kugel bunt gefärbten Malzglukosesirups aufgeschlämmt.
12. Sakura Mochi
Dies ist kein echtes Mochi, da es Zutaten wie Zucker enthält, was es eher wie zähes Fruchtgelee macht. Es kommt in einem flachen Tablett mit quadratischen Fächern für die Süßigkeiten und einem Zahnstocher zum Heraussuchen der Mochi-Stücke - es gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Kirsche, Fruchtgemüse und sogar Coca Cola.
13. Marokko Joghurt
Wenn Sie Ihre Kindheit vor über zwanzig Jahren in Japan verbracht haben, wurde Joghurt in Gläsern üblicherweise von der Meiji Company nach Hause geliefert. Dies ist eine kleine Plastiknachbildung eines Joghurtglases, die jedoch stattdessen mit einem Fruchtbonbonpulver gefüllt ist, das wie der Vintage-Joghurt mit einem Holzlöffel zum Schöpfen geliefert wird. Die Süßigkeiten erinnern mich leider zu sehr an Fruchtgeschmack-Kinderkonagusuri (pulverförmige Medikamente).
