Nachhaltigkeit
CSA STEHT FÜR Community Supported Agriculture. Sie zahlen einem Landwirt im Frühjahr eine Pauschalgebühr. Im Gegenzug erhalten Sie im Sommer und Herbst einen wöchentlichen Anteil der Ernte des Hofes. Wenn in Ihrer Region CSAs angeboten werden, sollten Sie eine kaufen. Hier ist der Grund:
1. Sie sparen auf lange Sicht Geld
CSAs kosten in der Regel zwischen 300 und 500 USD für eine vierköpfige Familie und erstrecken sich über einen Zeitraum von 20 Wochen (mehr oder weniger abhängig von der Vegetationsperiode eines Standorts).
Die Kosten mögen im Vorfeld ein wenig entmutigend erscheinen (Tipp: Teilen Sie sie auf die Mitbewohner auf), aber am Ende der Saison werden Sie Pfund und Pfund Bioprodukte erhalten, ohne den Einzelhandelsaufschlag des Lebensmittelgeschäfts.
2. Das Essen ist von besserer Qualität
Wenn Sie eine Tomate im Lebensmittelgeschäft kaufen, wurde sie höchstwahrscheinlich Tausende von Kilometern entfernt angebaut, bevor sie fertig war, mit Chemikalien gereift, im gesamten Landkreis transportiert und auf ein Display geladen, auf dem sich möglicherweise Hunderte von kranken Kindern befanden (übertrieben). habe es mit ihren booger-verkrusteten Fingern berührt.
Wenn Sie eine Tomate direkt von einem Landwirt kaufen, darf sie am Rebstock wachsen und gedeihen, bevor sie stolz gepflückt und in Ihre CSA-Schachtel gelegt wird. Und (Bonus!) Es schmeckt tatsächlich wie eine Tomate. Nicht wie ein schmutziges Stück Schwamm.
3. CSAs lehren Sie Geduld
Weißt du, wann es Januar ist und sie haben zufällige Verkäufe von Erdbeeren im Supermarkt? Sie kaufen also 2 Kisten für 5 Dollar. Und dann isst du eins im Auto und obwohl es aussieht wie eine Erdbeere und sich anfühlt wie eine Erdbeere, schmeckt es wie ein Betrüger mit Schnurrbart und Fedora einer Erdbeere? Das liegt daran, dass Sie im Januar Erdbeeren gekauft haben. Erdbeersaison ist im Juli.
4. Sie müssen Tonnen von verschiedenen Methoden lernen, um Lebensmittel haltbar zu machen
Zu Beginn Ihres CSA erhalten Sie möglicherweise Ihre ersten Kisten und denken: „Ich wurde von einem Mann in Carhartt-Overalls gedrängt.“Ihre Kiste enthält möglicherweise nur ein kleines Bündel Radieschen und einige zufällige Kräuter, die Sie nicht möchten (Thymian). Und du könntest wütend sein. Aber das wird vergehen.
Bis zum Höhepunkt der Saison werden Sie kaum in der Lage sein, Ihre Kiste zu tragen, und Sie werden auf keinen Fall alle Gemüse essen, die in einer Woche enthalten sind. Dann werden Sie feststellen, dass Sie aus so ziemlich allem einen Kranz machen können.
5. CSAs sind wirtschaftlich und umweltbewusst
Sie unterstützen eher eine bedarfsorientierte als eine gewinnorientierte Wirtschaft, was bedeutet, dass Ihr Beitrag die kleinen Bedürfnisse der Verbraucher, der Landwirte und des Landes unterstützt. Außerdem wurden hier auf der anderen Seite des Landes, auf dem Rücken eines 18-Rad-Fahrzeugs, keine Produkte aus der Region befördert, nur damit Sie am Superbowl-Sonntag 7-lagig eintauchen können.
6. Ihr Geld geht direkt in die Hände eines anderen Community-Mitglieds
Fühlt sich gut an, nicht wahr?
7. CSAs bieten die Möglichkeit, einen Lebensstil zu erleben, mit dem Sie möglicherweise nicht vertraut sind
Wenn Sie eine 9-zu-5 in der Stadt arbeiten, ist es möglich, dass Sie noch nie zuvor mit einem Bauern zusammengearbeitet haben. Und Bauern sind ausgezeichnete Leute, mit denen man sich treffen kann. (Sie lieben Tiere. Sie sind normalerweise hellbraun. Sie essen Dinge wie "Salatrüben".)
Das Gleiche gilt für 9- bis 5-Jährige (Sie sind immer gut gekleidet. Sie wissen, wo all die tollen Happy Hours sind. Sie sagen Dinge wie: „Lass uns einen Kreis bilden.“)
Ich denke ihr solltet euch treffen. Hier gibt es einige potenzielle chemische Dämpfe. (Eigentlich interessiert? FarmersOnly.com)
8. Die kleinbäuerliche Landwirtschaft braucht Ihre Hilfe
Im Jahr 1935 gab es in den Vereinigten Staaten einen Höchststand von 6, 8 Millionen landwirtschaftlichen Betrieben. Nach der Volkszählung von 2007 gibt es heute nur noch 2, 2 Millionen landwirtschaftliche Betriebe. Obwohl die Zahl der Landwirte stark zurückgegangen ist, steigt die Nachfrage nach landwirtschaftlichen Erzeugnissen stetig an.
Die Mehrheit der Landwirte sind heute Maschinen. Aber nicht der Typ, der Ihnen auf dem Bauernmarkt eine kostenlose Möhrenprobe überreicht. Er ist ein richtiger Mensch.
9. Sie sind gezwungen, gesünder zu essen
Wenn Sie mit zig Millionen Rüben zu tun haben, können Sie nicht zur 24-Stunden-Tankstelle gehen und für jede Folge von Dexter, die Sie verlassen haben, eine Klondike-Bar kaufen.
Weil du die Rüben schon gekauft hast, kannst du das nicht mehr.
10. Die Abholung Ihres CSA ist ein soziales Unterfangen
Die Abholorte befinden sich normalerweise in Gemeindezentren, Parks oder Gemischtwarenläden. Sie werden Leute treffen, die sich außerhalb Ihres üblichen Kreises befinden. Und Sie können sich mit ihnen über Bio-Wurstrezepte unterhalten. Ihre anderen Freunde werden nicht mit Ihnen über Bio-Wurst-Rezepte sprechen!
11. Du wirst Gemüse essen, bei dem du normalerweise spottest
Radieschen. Habe ich recht? Warum gibt es diese? Aber eine Scheibe Radieschen mit Butter auf eine Crostini legen. Ich denke, du wirst die Frechheit verlieren.
12. Du wirst dich besser fühlen
Das wirst du wirklich. Ich verspreche es.
