Nachhaltigkeit
Ein kontroverses Interview mit dem Autor und Ex-Veganer Lierre Keith darüber, wie eine vegetarische Ernährung nicht die Antwort ist, um unseren kranken Planeten zu retten.
ON THE ONE HAND, ein lokal angebautes Steak von einer Kuh, die auf Gras und ohne Hormone aufgezogen wurde. Auf der anderen Seite ein hochverarbeiteter Soja-Burger, der irgendwo in der Ferne angebaut wurde und viele Zutaten enthält, die ich nicht aussprechen kann.
Bis vor wenigen Wochen wäre die Wahl einfach gewesen. Als Vegetarier ist der Sojabohnenölburger die „moralische“Wahl - abhängig von der geringsten Menge an Tierleiden, der geringsten Menge an Kohlenstoff / Wasserverbrauch und der besten Art, nachts zu schlafen.
Nachdem ich Lierre Keiths atemberaubendes und persönliches Buch „The Vegetarian Myth“gelesen habe, bin ich mir nicht so sicher.
Ich halte mich für einen ziemlich gut informierten Esser. Ich habe die Werke der Lebensmittelaktivisten Michael Pollan und Jonathan Safran Foer gelesen. Ich habe Food Inc. gesehen und gesehen, wie Gary Yourofsky heftig auf das Essen von Fleisch angriff.
Und doch argumentiert die Ex-Veganerin Lierre in ihrem prägnanten und poetischen Manifest, Vegetarier und Veganer seien in die Irre geführt worden. Uns wurde gesagt, dass wir eine „tötungsfreie“Existenz haben können, und der Weg ist mit rein pflanzlichen Diäten gepflastert. Aber hier liegt der Mythos:
Die Wahrheit ist, dass die Landwirtschaft das zerstörerischste ist, was Menschen dem Planeten angetan haben, und mehr davon werden uns nicht retten. Die Wahrheit ist, dass die Landwirtschaft die umfassende Zerstörung ganzer Ökosysteme erfordert. Die Wahrheit ist auch, dass ein Leben ohne Tod nicht möglich ist, dass, egal was du isst, jemand sterben muss, um dich zu ernähren.
Nachdem ich das Buch gelesen hatte, musste ich Lierre darüber befragen und wie wir unser Essen wirklich kennenlernen.
BNT: Warum mussten Sie dieses Buch schreiben?
Autor Lierre Keith
LIERRE KEITH: Der wichtigste Grund ist, dass der Planet durch das soziale Arrangement namens Zivilisation zerstört wird. Und die Landwirtschaft ist die Basis der Zivilisation. Die Landwirtschaft ist in der Tat das zerstörerischste, was die Menschen dem Planeten angetan haben. Die Menschen, die sich am meisten darum kümmern sollten - Umweltschützer - sehen in der Landwirtschaft noch nicht einmal ein Problem.
Und es wird noch bizarrer, dass es genau diese landwirtschaftlichen Lebensmittel sind, die als Mittel zur Rettung des Planeten beworben werden. Deshalb wollte ich die Menschen erreichen, die am meisten von dem Zustand unseres Planeten begeistert sind, und versuchen zu erklären, dass wir dies für eine Generation falsch verstanden haben. Es sind nicht die Werte, die falsch sind, es ist rein informativ.
Der zweite Grund ist, dass ich nicht wollte, dass eine ganz neue Gruppe idealistischer junger Menschen ihre Gesundheit zerstört. Eine vegetarische Ernährung - und insbesondere eine vegane - sieht keine langfristige Erhaltung und Reparatur des menschlichen Körpers vor. Vegetarier sind also auf der Suche nach ihren biologischen Reserven.
Irgendwann kommt der Gummi auf die Straße. Es gibt eine ganze Generation von uns hier, die daran geglaubt und es versucht haben, bis wir unseren Körper dauerhaft geschädigt haben. Es war alles für nichts. Es ist sinnloses Leiden. Und ich möchte die Jungen davon abhalten, dasselbe zu tun.
BNT: Sie teilen jede Art von Vegetarier / Veganer in drei Lager ein: das moralische, das politische und das ernährungsphysiologische. Können Sie (kurz) die Überzeugungen jedes Einzelnen skizzieren?
Die moralischen Vegetarier glauben, dass es möglich ist, eine Ernährung zu sich zu nehmen, die weder Tierleid noch Tiersterben beinhaltet. Die politischen Vegetarier glauben, wenn jeder Vegetarier wäre, könnten wir die Welt ernähren und verschiedene Arten der Umweltzerstörung stoppen. Und die Ernährungsvegetarier glauben, dass tierische Produkte die Wurzel allen Übels in der Ernährung sind und zu Herzerkrankungen und Krebs führen.
BNT: Ich falle in die Kategorie moralisch / politisch vegetarisch - in Ihrem Buch enthüllen Sie, wie dieser „Aktivismus“die Welt nicht retten oder weniger Tierleid erzeugen wird. Können Sie erklären?
Lebensstil ist in erster Linie keine Politik. Die Linke ist in diese Art von Anpassungen des Lebensstils völlig zusammengebrochen und hat das Konzept der Organisation aufgegeben, um sich der Macht zu stellen. Es gibt keine persönlichen Lösungen für politische Probleme. Nur politische Bewegungen können ungerechte Machtsysteme konfrontieren und abbauen.
Insbesondere ist die Landwirtschaft eine biotische Säuberung. Es erfordert, ganze Lebensgemeinschaften zu übernehmen und sie zu beseitigen und dann das Land für nur Menschen zu bepflanzen. All das ist ein langer Weg, um „Aussterben“zu sagen. Keiner von uns kann ohne einen Ort leben, ohne Lebensraum. Eine Aktivität, die 98% des Lebensraums der meisten Tiere zerstört hat, kann kaum als tierfreundlich bezeichnet werden.
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BNT: Sie schreiben: "Es ist nicht tödlich, dass Herrschaft herrscht. Es ist Landwirtschaft." (S246) und "Landwirtschaft ist mehr wie ein Krieg als alles andere …" (S36). Können Sie erklären, wie die Landwirtschaft der wahre "Bösewicht" in unseren Zielen gegenüber einem ist? gerechtere und nachhaltigere Welt?
Du nimmst ein Stück Land und räumst jedes Lebewesen davon ab - und ich meine, bis auf die Bakterien. Das ist Landwirtschaft. Richard Manning hat diese großartige Linie: „Ein Weizenfeld ist eine Abholzung des Graswaldes.“Er hat Recht.
Abgesehen vom Massensterben ist es von Natur aus nicht nachhaltig. Wenn Sie die mehrjährige Polykultur - das Grasland oder den Wald - entfernen, wird der Boden freigelegt und stirbt ab. Es wird letztendlich zur Wüste.
Nordafrika speiste einst das Römische Reich. Der Irak bestand aus Wäldern, die so dicht waren, dass das Sonnenlicht niemals den Boden berührte. Die Staubstürme in China sind so schlimm, dass der Boden buchstäblich über den Pazifik und den Kontinent weht, bis er die Rocky Mountains erreicht, wo er bei Kindern in Denver Asthma verursacht.
Der Planet wurde lebend gehäutet. Und der einzige Grund, warum wir nicht vollständig zusammengebrochen sind, ist, dass wir seit 1950 fossile Brennstoffe verzehren. Dies ist kein Plan mit Zukunft, da der Ölpreis wahrscheinlich hinter uns liegt und wir auf der Kehrseite von Hubberts Kurve stehen.
BNT: Sie schreiben: "Niemand hat mir gesagt, dass das Leben nur durch den Tod möglich ist, dass unser Körper ein Geschenk der Welt ist und dass unser letztes Geschenk darin besteht, sich gegenseitig zu ernähren." Wie können wir dieses Ethos auf unser Leben und das Essen anwenden, das wir essen?
Es gibt keine todesfreie Option. Die einzigen Möglichkeiten, die wir haben, sind der Tod, der Teil des Lebenszyklus ist, und der Tod, der den Lebenszyklus zerstört. Landwirtschaft ist das letztere.
Wenn unser Planet Hoffnung hat, dann deshalb, weil wir die mehrjährigen Polykulturen - das Grasland, die Wälder, die Feuchtgebiete - reparieren und unseren Platz wieder als Teilnehmer an diesen biotischen Gemeinschaften einnehmen, anstatt als Zerstörer von ihnen. Das haben wir in den ersten vier Millionen Jahren getan - wir waren Teilnehmer an lebendigen Gemeinschaften. Nur in den letzten 10.000 sind wir Monster geworden.
BNT: Waren Sie seit der Veröffentlichung Ihres Buches im Jahr 2009 von den Reaktionen der veganen / vegetarischen Community überrascht?
Ich war zwanzig Jahre lang in der veganen Welt, aber ich wusste nicht, dass Veganer mich anpirschen, belästigen und angreifen würden. Mir war nicht klar, dass ich es mit Leuten zu tun hatte, die in ihrer Mentalität so kultisch und fundamentalistisch sind. Ohne Sicherheit kann ich jetzt nicht in der Öffentlichkeit sprechen. Und sie haben mich wissen lassen, dass sie wissen, wo ich wohne.
Ironischerweise haben sie meinen Standpunkt zur Psychologie des Veganismus besser bewiesen, als es meine Worte jemals konnten. Ich gebe mich keinen Mobbern hin und außerdem steht mein Planet auf dem Spiel. Also werde ich nicht aufhören. Aber es gibt eine sehr beängstigende Psychologie in dieser Gemeinde.
BNT: Haben sich danach irgendwelche unvorhergesehenen Verbündeten gemeldet, mit denen Sie nicht gerechnet haben?
Ich bekomme jeden Tag E-Mails von Ex-Veganern, die mir dafür danken, dass sie ihr Leben gerettet haben. Das macht es wert. Und ich habe auch Bauern getroffen, die ihre einjährigen Monokrops aufgegeben haben und ihr Land in Prärien und Savannen restaurieren, auch wegen meines Buches. Auf diesen Gebieten nisten Vögel, die seit über hundert Jahren nicht mehr gesehen wurden. Das ist es definitiv wert. Ich werde die Feindseligkeit der Veganer jeden Tag gegen ein Nest von Jungvögeln eintauschen. Es ist erstaunlich zu denken, dass meine Arbeit so einen Einfluss hatte.
BNT: Gibt es in Anbetracht der Antwort etwas, das Sie im Rückblick anders argumentiert hätten?
Nein.
BNT: „Um die Welt zu retten, müssen wir es wissen.“(S247) Sie schreiben, dass ein Großteil der Zerstörung, die wir der Welt zufügen, auf unsere Trennung zurückzuführen ist. Wie kann jeder von uns die Welt wirklich kennenlernen?
Wir müssen Beziehungen zu den Kreaturen aufbauen, die unser Leben ermöglichen und mit denen wir diesen Planeten teilen. Und das sind alle - die Bakterien, die Pflanzen, die Insekten, die Vögel. Nicht nur die Säugetiere. Alle anderen. Tiere machen nur 15% des Lebens aus.
In biologischer Hinsicht ist dies ein Planet der Bakterien. Sie sind die Menschen, die die Grundarbeit des Lebens leisten. Sie halten die Grundzyklen am Laufen - den Kohlenstoffkreislauf, den Stickstoffkreislauf, ohne den keine Tiere hier wären. Wir müssen zutiefst demütig werden, bevor die unglaublichen Aktivitäten, die sie ausführen, unser Leben ermöglichen. Diese Demut muss die Grundlage unserer Kultur, unserer Religion, unserer Realität sein.
BNT: Sie schreiben: "Wenn Sie in diesem Buch nichts anderes hören, hören Sie Folgendes: Es gibt keine persönliche Lösung." (S. 264) Außerdem: "Die Aufgabe eines Aktivisten ist es nicht, Machtsysteme mit so viel persönlicher Integrität wie möglich zu verhandeln." Es geht darum, diese Systeme zu demontieren. “(S. 265) Warum hebt der Mainstream Ihrer Meinung nach persönliche Lebensgewohnheiten als Hauptweg für eine bessere Zukunft hervor und warum glauben Sie, dass dieser Weg irreführend ist?
Es ist irreführend, weil es nutzlos ist. Der Mainstream hat dies aufgegriffen, weil es einfach ist. Es erfordert kein Risiko. Direkte Auseinandersetzungen mit der Macht erfordern dagegen ernsthaften Mut.
Wie Frederick Douglass schrieb, „räumt die Macht nichts ohne eine Forderung ein. Das hat es nie getan und wird es auch nie tun. “Die Rettung dieses Planeten wird eine ernsthafte Widerstandsbewegung gegen den industriellen Kapitalismus und letztendlich gegen die Zivilisation erfordern.
BNT: Sie geben in Ihrem Buch an, dass Sie „einfache Antworten“auf komplexe Widerstände vermeiden, aber dennoch einige grundlegende Richtlinien anbieten. Eine wichtige Frage, die Sie stellen, lautet: „Was wächst bei Ihnen?“Warum ist das so wichtig?
Ich bot diese Richtlinien an, was zu essen ist, weil ich wusste, dass die Leute es wissen wollen würden. Ich habe sie nicht Widerstand genannt, weil sie nicht Widerstand sind.
Die Frage „Was wächst dort, wo du lebst?“Ist wichtig, denn um darauf zu antworten, musst du wissen, wo du lebst. Sie müssen auch wissen, welche Aktivitäten und welche Akteure es zerstören. Ich würde hoffen, dass die Menschen von dort bewegt werden, um ihre Häuser zu verteidigen.
BNT: Wenn wir in eine ungewisse Zukunft gehen, betonen Sie schließlich, wie wichtig es ist, „Menschen gegen den zukünftigen Faschismus zu impfen“(S. 268). Warum ist dies für Sie von entscheidender Bedeutung?
In Zeiten des sozialen Zusammenbruchs können verzweifelte Menschen sehr hässliche Dinge tun. Seit der Veröffentlichung des Buches haben wir den Aufstieg der Tea-Party-Bewegung erlebt, die Kandidaten für ein Amt erfolgreich geführt hat. Der öffentliche Diskurs hat sich immer mehr der Gewalt zugewandt, Gabby Giffords wurde erschossen und andere getötet.
Die Menschen in diesem Land werden verzweifelt, da die Reichen zuerst die Arbeiterklasse und dann die Mittelklasse zerstört haben. Alles, was übrig bleibt, sind die Armen, die Alten und die Kranken, und jetzt bemühen sich die Republikaner um soziale Sicherheit und Medicaid. Rick Perry kandidiert für das Präsidentenamt und ist ein dominionistischer Christ, der fest davon überzeugt ist, dass die Vereinigten Staaten eine religiöse Theokratie sein sollten. Wir müssen aktiv werden, sonst werden wir unter den christlichen Taliban leben.
