Essen + Trinken
Die griechische Küche ist klassisch mediterran. Wenn Sie in Athen sind, müssen Sie nicht in ein teures Restaurant gehen, um leckeres griechisches Essen zu genießen. Begeben Sie sich stattdessen auf die Straßen von Athen und genießen Sie preiswerte, einfach zu ergreifende Mahlzeiten.
1. Souvlaki und Gyros
Souvlaki ist seit über einem Jahrhundert der König des griechischen Fastfoods. Es besteht aus kleinen Stücken von Schweinefleischspieß, Hühnchen oder gegrilltem Rindfleisch, das in Pitabrot gewickelt und mit Tomaten, Zwiebeln und Pommes Frites garniert ist. Das Ganze wird mit Petersilie bestreut und mit Tzatziki (Joghurt-, Knoblauch- und Gurkensauce) übergossen. Wenn eine davon nicht zu Ihren Vorstellungen passt, können Sie die Zutaten und das Dressing an Ihren Gaumen anpassen. Gyros werden auf ähnliche Weise serviert, jedoch mit mariniertem Schweinefleisch oder Hühnchen, das langsam auf einem rotierenden Spieß gekocht wird. Heutzutage servieren die meisten Souvlatzidika (Grillhäuser) auch vegetarische Souvlaki mit Falafel oder gegrilltem Gemüse anstelle von Fleisch.
2. Koulouri
Egal, ob Sie zu einer frühmorgendlichen Besichtigungstour eilen oder in den frühen Morgenstunden aus dem Club kommen, Koulouri ist für Sie da. Koulouri ist ein gesundes rundes Brot, das weich oder knusprig ist und in Sesamsamen erstickt wird. Die ersten, die das traditionelle Koulouri-Rezept in Griechenland einführten, waren Flüchtlinge aus Anatolien, die sich in Thessaloniki, der zweitgrößten Stadt Griechenlands, niederließen. Koulouri gibt es jetzt in Geschmacksrichtungen wie Multisamen, Tahini, Vollkorn oder gefüllt mit Käse oder Fleisch. Sie werden die Verkäufer aus den Weidenkörben erkennen, die an zentralen Orten und außerhalb der Nachtlokale aufgestellt sind.
3. Τiropita
Tiropita, oder Käsekuchen, ist eines der beliebtesten Frühstücke für Griechen aller Altersgruppen und sozialer Gruppen. Das Gebäck stammt aus dem alten Griechenland, als es Honig und Knoblauch enthielt. Heute gibt es in jeder Bäckerei Tiropita, die jedoch bis zum späten Vormittag aus den meisten Regalen verschwindet. Es gibt verschiedene Arten von Tiropita, wie Kourou (vom türkischen Wort für trocken und fettfrei), gedreht und traditionell mit Filoteig. Die Füllungen hängen von der Kreativität des Küchenchefs und der Verfügbarkeit von frischen Zutaten ab.
4. Bougatsa
Während die Ursprünge diskutiert werden - manche sagen, Bougatsa stamme aus der italienischen Focaccia, andere sagen, die türkische Pogaca - ist bekannt, dass Bougatsa in Nordgriechenland florierte, bevor es nach Athen ging. Wie Tiropita und andere Pasteten findet man Bougatsa häufig in Bäckereien, aber wenn Sie dieses cremige Dessert mit Puderzucker und Zimt zum ersten Mal probieren, ist es besser, sich für ein Bougatsadiko zu entscheiden, das auf Bougatsa spezialisiert ist.
5. Nüsse und getrocknete Früchte
Pistazien, Walnüsse, Mandeln, Pekannüsse, getrocknete Feigen und Aprikosen - oder noch besser eine Mischung aus allen - sind beliebte Begleiter von Getränken vor dem Essen, und Bars servieren kostenlose Schalen mit dieser Mischung. Nüsse werden auch in Dessertrezepten hinzugefügt oder zum Füllen von herzhaften Gerichten wie gefüllten Tomaten verwendet. In jeder Nachbarschaft gibt es mindestens einen Nussladen.
6. Geröstete Kastanien
Obwohl es sich technisch gesehen um eine Nuss wie die in der obigen Kategorie handelt, verdienen Kastanien eine besondere Erwähnung. Der Geruch von gerösteten Kastanien in den Hauptstraßen Athens ist mit dem Beginn des Herbstes und der Sehnsucht nach dem verflossenen Sommer verbunden. Auch wenn es weniger Verkäufer als Mitte der 50er Jahre gibt, sind einige stolz darauf, Teil der sich ständig verändernden Athener Streetfood-Szene zu sein. Die saisonale Präsenz erwärmt Ihre kältesten Tage in Athen. Wenn Sie sich mit den erfahrenen Händlern unterhalten, werden Sie nicht nur die Geheimnisse einer köstlichen Kastanie herausfinden, sondern auch einen Einblick in die vielen Geschichten der Stadt von diesen diskreten und bescheidenen Beobachtern erhalten.
7. Loukoumades
Wenn Sie herzhafte Gerichte durch Desserts ersetzen, ist Loukoumades das richtige Streetfood für Sie. Diese frittierten, mundgerechten Teigbällchen aus Mehl, Trockenhefe, Wasser und Stärke sind tief in der griechischen Geschichte verwurzelt. Die ersten Aufzeichnungen über dieses Gebäck stammen aus dem alten Griechenland, und ähnliche Süßigkeiten werden in Aristoteles 'Schriften erwähnt. Traditionell werden Loukoumades heiß serviert, mit Honig beträufelt und mit Zimt überzogen.
