Reise
Chai in den Bergen Afghanistans: Afghanistan Matters Feature Foto: Chai Break: Meena Kadri
Yakbutter, lila Mais, Orchideenwurzel und Ingwer. Was haben diese Zutaten gemeinsam? Sie alle sind Schlüsselgeschmacksrichtungen in einigen der 20 berühmtesten und ungewöhnlichsten Heißgetränke unserer Welt.
Api Morado oder Blanco: Bolivien
Api Morado genießen: Mathias Camposorio
Wer hätte gedacht, dass lila Mais, Ananas, Zimt, Nelken und Orangenschale zusammenkommen könnten, um ein dickes, heißes Getränk zuzubereiten, das praktisch eine Mahlzeit für sich ist? Nun, sie haben es in Bolivien mit api morado herausgefunden: ein Getränk, das bis zu den Inkas zurückverfolgt werden kann.
Es wird zum Frühstück in der Regel mit Gebäck serviert. Oder es gibt Api Blanco mit weißem Mais, Milch, Zucker und Zimt. Es wird morgens an Bushaltestellen in Zentral- und Westbolivien serviert und ist die ideale Begrüßung, wenn Sie im kühlen Andenland ankommen.
(Es ist auch als Chicha Morada in anderen Teilen Südamerikas bekannt und wird manchmal kalt serviert.)
Agua Dolce: Costa Rica
Dieses Getränk hat einen treffenden Namen: Auf Englisch ist es süßes Wasser. Und genau das - ungebleichtes und raffiniertes Vollzuckerrohr in heißem Wasser gelöst. Agua Dulce ist beliebt beim Frühstück und bei Campesinos, Bauern.
Wattlecino: Australien
Wattleseed: John Tann
Wattleseed ist eine in Australien gefeierte Akaziensorte. Die goldene Zweigblüte ist die Nationalblume Australiens.
Wenn die Samen gemahlen sind, können sie als Kaffee-Ersatz verwendet werden. Der daraus resultierende Cappuccino mit dem cleveren Namen Wattlecino ist koffeinfrei und schmeckt wie eine Kombination aus Schokolade und Kaffee mit Haselnuss-Finish ohne die traditionelle Kaffeebitterkeit.
Sarraba: Indonesien
Sarabba ist ein Getränk, das traditionell von Nachtschichtarbeitern im Süden von Sulawesi, einer der Sunda-Inseln in Indonesien, getrunken wird.
Das Getränk ist mit einer hohen Dosis Ingwer und weißen Pfefferkörnern würzig. Palmzucker und Kokosmilch temperieren und runden die Aromen ab.
Sahlab: Ägypten
Nimm eine Tasse Sahlep: Alistair
Zermahlen Sie die Zwiebel der Orchidee Orchis Mascula, und Sie erhalten die Stärke in Pulverform, die die Basis des ägyptischen Getränks Sahlab bildet. Das Getränk ist auch in der Türkei beliebt, wo es Sahlep, Iran und andere östliche Mittelmeerländer und Länder des Nahen Ostens genannt wird.
Holen Sie sich eine Tasse aus einer Konditorei oder aus der Messingurne eines Straßenhändlers. Die Milch wird mit Zucker gekocht und das Orchideenwurzelpulver macht das Getränk dicker. Das mit Zimt überzogene Getränk ist reichhaltig und sättigend.
Wenn Sie irgendwo eine sofortige Mischung erhalten, besteht diese nicht aus einer echten Orchideenwurzel (oder sollte es auch nicht sein), da die Beliebtheit der gemahlenen Orchideenwurzel einige wilde Orchideenarten in der Türkei in Gefahr gebracht hat.
Oh! Und manche halten es für ein Aphrodisiakum. Also trink verantwortungsbewusst.
Anijsmelk: Holland
Dieses klassische holländische Getränk ist Anis gemischt mit heißer Milch. Der Anis ist nicht überheblich, er verleiht ihm einen duftenden und leichten Hauch von Würze, aber er ist immer noch ein Liebes- oder Hassgetränk. Wenn Sie den Geschmack von schwarzem Lakritz mögen, werden Sie verrückt danach sein.
Traditionell wurde es durch Einweichen von Anis in Milch hergestellt; Jetzt ist es üblicher, Anijs Blokjes, Aniszuckerwürfel, warme Milch und Rühren hinzuzufügen. Es soll ein Schlafmittel sein und den Magen beruhigen.
Masala Chai: Indien
Chai Wallah bei der Arbeit: Shabbir Siraj
Masala Chai wird ins Englische übersetzt als "Gewürztee", und es ist nicht Ihr Starbucks-Chai. Es ist stark und reichhaltig: schwarzer Tee mit heißer Milch und Wasser, gewürzt mit grünem Kardamom, Nelken, Zimt, Ingwer und Pfefferkörnern. Jeder Hersteller kann ein einzigartiges Aroma hinzufügen - Muskat, Vanille oder Sternanis.
Holen Sie sich eine frisch gebrühte Tasse bei einem Chai Wallah (Straßenhändler) in Indien. Sie sind überall! Das erste, was Sie hören werden, wenn Sie mit dem Zug nach Indien kommen, ist der Anruf der Chai Wallahs am Bahnhof. Chai ist etwas, worauf sie stolz sind, und viele werden es mit einem dramatischen Flair servieren, wie es aus einem Meter Höhe oder mehr in die Tasse zu gießen, ohne einen Tropfen zu verschütten.
Das Getränk ist auch in Afghanistan, Pakistan, Sri Lanka, Nepal und Bangladesch beliebt. Sagen Sie immer Ja, wenn Sie von einem Einheimischen gebeten werden, an einer Tasse Chai teilzunehmen. Es ist sehr unhöflich, es nicht zu tun.
Yak Butter Tee: Tibet und Nepal
Teepause unter einem Gletscher: Gilda
Po Cha oder Yak-Butter-Tee ist ein erworbener Geschmack, da er einen salzigen, würzigen und ranzigen Grenzgeschmack hat. Aber Sie haben genügend Zeit, um sich den Geschmack anzueignen, denn nach jedem Schluck füllt der Wirt die Tasse wieder bis zum Rand auf. Trinken Sie also noch einen Schluck und lassen Sie die Schüssel abtropfen, bevor Sie gehen.
Die Butter beugt rissigen Lippen vor und die Kalorien sind ideal, um sich in großen Höhen warm und voller Energie zu halten.
Kúmenkaffi: Island
Kaffee ist in diesem Inselstaat sehr beliebt, und eine lokale Spezialität ist Kúmenkaffi, Kümmelkaffee. Serviert nach dem Essen und idealerweise mit einem Schuss Brennivín, einem Kümmelschnaps, der eine andere isländische Tradition darstellt. Kúmenkaffi riecht würzig, schmeckt säuerlich und hat viel Koffein.
Heißer Toddy: Irland
Trinken Sie !: Ann Larie Valentine
