Reiseplanung
Frage: Welches Land hat die größten Weinkeller der Welt?
Die meisten Leute könnten von Frankreich ausgehen, oder?
Falsch. Die Antwort ist das kleine Land Moldawien. Umgeben von viel größeren Nachbarn - Rumänien und der Ukraine - ist Moldawien ein relativ undurchsichtiges europäisches Land, das zwei der größten unterirdischen Weingüter der Welt beherbergt.
Cricova Weingut
Foto: Cricova
Cricova Winery dominiert die Größe der meisten anderen Weingüter. Es hat fast 75 Meilen unterirdische Kellertunnel, einige von Hand gegraben den ganzen Weg zurück in den 1500er Jahren. Bemerkenswerterweise werden die Flaschen in diesem Weingut immer noch von Hand abgefüllt (von den Mitarbeitern schrittweise gewendet) - mit Arbeitern, die bis zu 35.000 Flaschen pro Tag drehen!
Der Weinkeller enthält einige äußerst seltene Flaschen, darunter ein Château Mouton Rothschild aus den 1930er Jahren und einige Flaschen aus über 100 Jahren. Die Verkostungsräume wirken sowjetisch; fast wie in einem luxuriösen versteckten Bunker, Räume, die sich königlich anfühlen. Das Weingut ist dafür bekannt, dass es Staatsoberhäupter beherbergt. Vladimir Putin feierte seinen 50. Geburtstag tief im Keller des Presidential Tasting Room. Hier lagert auch ein Teil seiner privaten Weinsammlung (Nummerierung ca. 100 Flaschen).
Während ihre Gesamtsammlung ungefähr 1, 3 Millionen Flaschen enthält, einschließlich einiger seltener Jahrgänge, besitzen sie überraschenderweise nicht die größte Weinsammlung der Welt.
Weingut Milestii Mici
Foto: Myrabella
Dieser Status geht an das Weingut Milestii Mici, ein weiterer moldauischer Keller, in dem die weltweit größte geprüfte Weinsammlung (laut Guinness-Buch der Rekorde von 2005) mit 1, 5 Millionen Flaschen aufbewahrt wird. Diese Sammlung ist nicht statisch; Jedes Jahr kommen Tausende von Flaschen aus den aktuellen Jahrgängen hinzu.
Milestii Mici enthält mehr als 120 Meilen unterirdische Kellertunnel (von denen Dutzende Meilen für die Weinbereitung verwendet werden). Besucher von Weingütern traditioneller Größe nehmen häufig an geführten Wanderungen teil. Nicht so hier, zusammen mit einem Reiseleiter, fahren die Gäste mit ihren eigenen Fahrzeugen auf den "Straßen" vorbei an Hunderten von großen Holzfässern durch schwach beleuchtete Tunnel. Besucher dürfen auch ihre Fahrräder mitbringen, um die Umgebung genauer zu erkunden (die Straßen sind übrigens nach einer Reihe von Rebsorten benannt).
Ein Großteil der Weinherstellung hier ist eine Lektion in Geduld. Einige der Sorten reifen bis zu 9 Jahre in Fässern - und einige ihrer Dessertweine werden bis zu 20 Jahre in Eichenholz gelagert, bevor sie in Flaschen abgefüllt werden. Diese werden nicht sofort freigegeben - sie reifen weitere zehn Jahre in der Flasche.
Palmaz Weinberge
Foto: Renate Event und Design
Und für einen neuen Vertreter der Welt braucht man nicht weiter zu suchen als nach Palmaz Vineyards im kalifornischen Napa Valley. Zufällige Besucher des Napa Valley haben keine Ahnung, wie groß dieses Anwesen ist, das in den Hügeln östlich der Stadt Napa versteckt ist. Das Anwesen umfasst etwa 600 Hektar, von denen fast 100.000 Quadratmeter Höhlen in einen der Hänge des Anwesens gebohrt werden. Die vertikale räumliche Ausrichtung ist beeindruckend - das entspricht einem 18-stöckigen Gebäude, das sich über 5 Hauptebenen erstreckt und in dem Tunnel wie Radspeichen verlaufen.
Das Weingut unterhält eine eigene Wasseraufbereitungsanlage - hier wird kein Wasser verschwendet. In einem Tunnel auf Ebene 1 werden bis zu 1, 2 Millionen Gallonen Wasser für den Betrieb von Weinkellereien gespeichert.
Der visuelle Höhepunkt eines Besuchs hier ist wohl die kreisförmige Gärkuppel. Eine Aussichtsplattform überblickt einen wesentlichen Teil ihrer Weinherstellungsvorgänge, einschließlich eines Touchscreens, der unter anderem die Drehung des Tanks und die Temperatur steuert. Christian Palmaz, der Sohn von Julio und Amalia Palmaz, entwarf ein einzigartiges, proprietäres algorithmisches Fermentationskontrollsystem. Es fühlt sich jenseitig an, wenn dieses System dargestellt wird, eine Reihe von blinkenden und bunten Lichtern, die verschiedene Datenpunkte der Weinherstellung auf den Wänden der Kuppel anzeigen.
