Reise
Alkoholiker oder alkoholfreie, treffen Sie Ihre Wahl.
VOR SIEBEN JAHREN wurde ich als Brasilianer wiedergeboren.
Erst in meinem letzten Jahr an der High School stellte ich fest, dass ich halb brasilianisch bin, und erst als ich zum ersten Mal einen Fuß in Brasilien setzte, begriff ich, dass es der Ort war, an dem ich leben sollte.
Ein Teil meiner brasilianischen Wiedergeburt beinhaltete eine unersättliche Jagd, um herauszufinden, was echte Brasilianer essen und trinken. Mein Rat: Überspringen Sie die Caipirinha.
1. Vitamina de abacate
Meine amerikanischen Freunde schrecken oft zurück, als sie sehen, wie ich morgens als erstes eine neblige grüne Vitamina de Abacate aus Avocado, Zucker und Milch mische. Gemischte Smoothies (auf Portugiesisch Vitaminas genannt) sind in ganz Brasilien beliebt. Aber ein Avocado-Smoothie? "Ja wirklich?"
Im Gegensatz zu den Amerikanern sehen die Brasilianer die Avocado als eine Frucht (und eine, die eher gesüßt als gesalzen werden sollte). Brasilianische Avocados sind größer als nordamerikanische Avocados, und eine Viertelstunde einer brasilianischen Avocado reicht für einen Smoothie mit einer Portion. Probieren Sie eine aus und Sie werden überrascht sein, wie gut der Geschmack der Avocado eher als süße als als als salzige Zutat wirkt.
2. Porradinha
Dies ist ein Klassiker unter Studenten im College-Alter in Brasilien (jeder aus der „älteren Generation“würde sich schämen, wenn er dies in der Öffentlichkeit trinken würde). Um einen Porradinha zuzubereiten, solltest du eine halbe Tasse mit Cachaça, brasilianischem Rum, füllen. Fügen Sie eine kleine Menge Sprite, Coca-Cola oder ähnliches hinzu.
Decken Sie die Tasse mit Ihrer Hand ab, heben Sie sie an und schlagen Sie auf den Tisch. Das Volumen des Getränks wächst schnell, also versuchen Sie, es in nur einem Schluck zu tuckern, und Sie fühlen sich zu Recht, als hätten Sie gerade eine Porrada getrunken. Wir wünschen Ihnen viel Glück, dass Sie rechtzeitig für den Unterricht am nächsten Tag aufwachen.
3. Batida
Ein Batida ist das brasilianische Wort für einen alkoholischen Smoothie. Es ist eine Mischung aus Cachaça (oder Sie können es durch einen anderen Likör ersetzen), Obst, Eis und viel Zucker.
Batidas sind ein Favorit an den Kiosken, die die Strände entlang der brasilianischen Küste säumen. Alles, was Sie tun müssen, ist die Frucht zu benennen - Maracujá (Passionsfrucht), Coco (Kokosnuss), Morango (Erdbeere) - und der Verkäufer wird sich freuen, Ihre individuelle Erfrischung zu mixen. Sogar der Caipirinha ist nur eine weitere Art von Batida.
4. Caldo de Cana
Caldo de Cana. Foto von kawanet
Caldo de Cana (auch Garapa genannt) ist wörtlich „Zuckersaft“. Wenn Sie Zuckerrohr schälen und dann durch eine Pressmaschine laufen lassen, entsteht ein grünlich-gelber Saft namens Caldo de Cana. Brasilianer neigen zu Naschkatzen, und dieser Zuckerrohrsaft ist auf den Straßenmärkten praktisch überall in Brasilien erhältlich.
Manchmal wird dem Getränk auch Limette oder Ananas zugesetzt. Wenn man bedenkt, dass Caldo de Cana normalerweise zwischen 40 und 50% Saccharose (bezogen auf das Trockengewicht) enthält, ist der überwältigende Eindruck beim Trinken dieses beliebten brasilianischen Getränks reiner Zucker. Probieren Sie also einen dieser Mittagsgerichte für einen erwachsenen Zuckerhoch.
5. Chimarrão
Chimarrão ist die brasilianische Version von Yerba Mate. Wie in Uruguay und Argentinien ist dieser spezielle Tee sowohl symbolisch als auch sozial und wird häufig unter einer Gruppe von Freunden geteilt. Beim Teilen von Chimarrão wird der Tee in einer Metallschale (manchmal mit einem Strohhalm) herumgereicht und jeder trinkt abwechselnd daraus.
Chimarrão hat viele der gleichen gesundheitlichen Vorteile wie chinesischer grüner Tee und enthält viel natürliches Koffein. Dieses Getränk ist in den südlichen Bundesstaaten Brasiliens weitaus häufiger anzutreffen als anderswo im Land. Dort werden Sie überall Leute sehen, die daran nippen, von Schulen bis zu Einkaufszentren.
6. Agua de Coco
Dieses klassische brasilianische Getränk bedeutet wörtlich „Kokoswasser“und wird oft direkt aus der Kokosnuss selbst getrunken. Unreife Kokosnüsse enthalten viel mehr Flüssigkeit als reife Kokosnüsse, da die Flüssigkeit vom Fruchtfleisch absorbiert wird. Um einen hochwertigen Agua de Coco zu erhalten, werden grüne Kokosnüsse von Bäumen gepflückt und für ein süßes und feuchtigkeitsspendendes Getränk geöffnet.
Agua de Coco kann leicht überall in der Nähe eines Strandes oder auf der Straße in Brasilien gefunden werden. Um Ihnen zu zeigen, dass ihr Produkt so frisch wie möglich ist, schneiden Verkäufer die Kokosnuss in der Regel mit einer kleinen Machete vor Ihnen auf.
7. Guaraná
Guaraná Antartica ist das nationale Erfrischungsgetränk Brasiliens und hat einen scharfen, ausgeprägten Geschmack. Es ist auch der offizielle Sponsor der brasilianischen Fußballnationalmannschaft (ja, sie haben Coca-Cola um diesen Titel besiegt). Dieses Getränk hat seinen Namen von der Guaraná-Beere, einer amazonischen Frucht, die eine natürliche Energiequelle darstellt. Es hat doppelt so viel Koffein wie Kaffeebohnen. Guaraná, das Soda, enthält sehr geringe Mengen an Guaraná, der Frucht.
8. Getränke mit Cashew gemacht:
a.) Suco de Caju
Foto von Vagner Carvalheiro
Suco de Caju ist ein köstlicher Saft aus Cashewfrüchten. Die meisten Padarias (Bäckereien) in Brasilien servieren diesen Saft und sind ein beliebtes Frühstücksgetränk. Ziemlich jeden Morgen esse ich dieses typisch brasilianische Gericht, um den Tag zu beginnen: ein Misto Quente (brasilianisches Sandwich mit gegrilltem Schinken und Käse), gepaart mit einem eiskalten Glas Suco de Caju.
b.) Cajuína
Im nordöstlichen brasilianischen Bundesstaat Piauí wurde die Cashewfrucht zu einer Art Staatssymbol. Dies ist auf Cajuína zurückzuführen, eine Art Getränk, das vom brasilianischen Musiker Caetano Veloso im Lied Cajuína verewigt wurde. Cajuína ist sehr süß und nicht adstringierend, da ihm Gelatine zugesetzt wird, die die Tannine neutralisiert.
*** Erkunde die Welt-Party-Szene mit 101 ORTEN, an denen du dich versorgen kannst, bevor du stirbst. Ein Teil Reiseführer, ein Teil betrunkener sozialer Kommentar, 101 Orte, an denen man sich vor dem Sterben aufregen kann. Vielleicht haben Sie einige der witzigsten Szenen und direkten Beobachtungen der Jugendkultur in jedem Buch, das Sie jemals gelesen haben. ***
